Bánh pía làm từ bột gì?

Bột dùng để làm bánh pía

Bánh pía là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được làm từ bột mì, mỡ và nước heo.

Thành phần chính của bột bánh pía là bột mì. Bột mì thường được sử dụng là loại bột mì số 11 hoặc số 13, có hàm lượng gluten cao để tạo độ dai và kết dính cho bánh.

Ngoài bột mì, mỡ heo cũng là một thành phần quan trọng trong bột bánh pía. Mỡ heo giúp tạo nên độ mềm, xốp và hương vị béo ngậy cho bánh. Mỡ heo được sử dụng phải là mỡ tươi, không có mùi hôi.

Nước heo cũng là một thành phần không thể thiếu trong bột bánh pía. Nước heo giúp tạo độ ẩm cho bột, làm cho bột mềm và dễ nhào. Nước heo sử dụng phải là nước heo tươi, không có mùi chua hoặc tạp chất.

Ngoài ba thành phần chính trên, một số nhà sản xuất còn thêm vào bột bánh pía một số thành phần khác như đường, muối, bột nở hoặc màu thực phẩm.

Để tạo nên thương hiệu và dễ phân biệt, các nhà sản xuất thường in trực tiếp phẩm đỏ ghi tên hoặc nhãn hiệu lên bề mặt bánh.