Cải thảo để ở ngoài được bao lâu?

Thời gian bảo quản cải thảo ngoài trời

Cải thảo là một loại rau phổ biến được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Tuy nhiên, do đặc điểm chứa nhiều nước và dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao, cải thảo tươi có thời gian bảo quản ngoài trời khá ngắn.

Khi để cải thảo ngoài trời, thời gian bảo quản ước tính chỉ khoảng 2-3 ngày. Đây là khoảng thời gian được tính từ khi cải thảo được thu hoạch và cắt khỏi gốc. Sau thời gian này, cải thảo sẽ bắt đầu héo úa, mất đi độ tươi và dễ bị thối rữa.

Sở dĩ cải thảo tươi dễ bị hỏng nhanh khi để ngoài trời là do nhiệt độ cao và độ ẩm cao trong không khí. Nhiệt độ cao thúc đẩy quá trình hô hấp của cải thảo, dẫn đến sự mất nước và làm héo úa. Độ ẩm cao tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm phát triển, gây thối rữa.

Tuy thời gian bảo quản ngoài trời của cải thảo tươi khá ngắn, nhưng điều này không đáng ngại đối với rau bán gần nơi trồng. Bởi vì rau bán gần nơi trồng thường được thu hoạch vào thời điểm tiêu thụ, không cần thời gian bảo quản lâu.

Để bảo quản cải thảo tươi lâu hơn, bạn có thể áp dụng một số phương pháp như:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Cải thảo tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 tuần ở nhiệt độ từ 0-4 độ C.
• Bảo quản bằng túi nilon: Dùng túi nilon bọc kín cải thảo tươi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được khoảng 1 tuần.
• Bảo quản bằng phương pháp chân không: Sử dụng máy hút chân không để hút hết không khí trong túi chứa cải thảo tươi. Phương pháp này giúp bảo quản cải thảo tươi từ 3-4 tuần.

Tóm lại, cải thảo tươi để ngoài trời chỉ được bảo quản trong vòng 2-3 ngày. Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể áp dụng các phương pháp bảo quản như trên.