Chân gà hấp hành bao nhiêu phút thì chín?

Bí Quyết Hấp Chân Gà Hành: Giữ Trọn Độ Giòn Sần Sật!

Chân gà hấp hành là món ăn vặt được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, dễ làm và đặc biệt là độ giòn sần sật khó cưỡng. Tuy nhiên, để có được món chân gà hấp hành hoàn hảo, bí quyết nằm ở thời gian hấp! Nhiều người lo lắng không biết hấp bao lâu thì chân gà chín tới, giữ được độ giòn mà không bị nhũn.

Vậy, chân gà hấp hành bao nhiêu phút thì chín ngon nhất? Câu trả lời chính là chỉ từ 5 đến 6 phút sau khi nước sôi!

Tại sao lại nhanh đến vậy? Bởi vì chân gà vốn dĩ không cần nấu quá lâu. Hấp quá kỹ sẽ khiến phần da và gân bị mềm nhũn, mất đi cái “chất” của món ăn. Quan trọng là phải giữ được độ dai, giòn sần sật đặc trưng, khi nhai tạo nên cảm giác thú vị.

Để hấp chân gà hành chuẩn vị, hãy làm theo các bước sau:

1. Sơ chế: Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng, chà xát với muối và chanh để khử mùi hôi.
2. Ướp: (Tùy chọn) Ướp chân gà với chút muối, tiêu, bột ngọt (nếu thích).
3. Chuẩn bị xửng hấp: Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi. Xếp chân gà lên xửng hấp.
4. Tạo hương: Xen kẽ chân gà với hành lá cắt khúc và sả đập dập để tạo hương thơm hấp dẫn. Lưu ý, sử dụng phần đầu hành lá để tạo vị ngọt tự nhiên.
5. Hấp: Đậy nắp xửng hấp, hấp trong khoảng 5-6 phút tính từ khi nước sôi.
6. Kiểm tra: Dùng đũa xiên thử vào chân gà, nếu dễ dàng xiên qua và không còn thấy nước hồng chảy ra thì chân gà đã chín.
7. Thưởng thức: Tắt bếp, gắp chân gà ra và thưởng thức nóng hổi cùng với nước chấm chua ngọt tự pha chế.

Mẹo nhỏ:

• Để chân gà có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm một chút nghệ tươi vào nồi nước hấp.
• Nếu muốn chân gà giòn hơn, sau khi hấp xong, bạn có thể ngâm chân gà vào nước đá lạnh trong khoảng 15 phút.
• Điều chỉnh thời gian hấp tùy theo kích thước chân gà và độ lửa của bếp. Quan sát kỹ để chân gà chín vừa tới là ngon nhất!

Với bí quyết này, bạn sẽ dễ dàng có được món chân gà hấp hành thơm ngon, giòn sần sật ngay tại nhà, chinh phục vị giác của cả gia đình và bạn bè! Chúc bạn thành công!