Củ sắn, hay còn gọi là củ đậu, có nguồn gốc từ miền Trung và Nam Mỹ. Thực phẩm này, với vỏ vàng mỏng và ruột trắng kem, có thể ăn sống hoặc chế biến đa dạng, được sử dụng từ hàng ngàn năm nay.
Củ sắn miền Trung: Một nét văn hóa ẩm thực độc đáo
Củ sắn, còn được gọi trìu mến là củ đậu, là một loại củ có nguồn gốc từ vùng đất trù phú miền Trung và Nam Mỹ. Qua hàng thiên niên kỷ, củ sắn đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực của nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.
Tại Việt Nam, củ sắn được biết đến với nhiều cái tên khác nhau, tùy theo từng vùng miền. Trong khi người dân miền Nam quen gọi là củ đậu, thì người miền Trung lại có cách gọi độc đáo hơn – “củ sắn”.
Củ sắn miền Trung khoác lên mình lớp vỏ vàng mỏng như giấy, bên trong là phần ruột trắng kem mềm mại. Không chỉ bắt mắt về ngoại hình, củ sắn còn được ưa chuộng bởi hương vị thanh ngọt, bùi bùi đặc trưng.
Một trong những món ăn tiêu biểu nhất làm từ củ sắn miền Trung là “dừa sắn”. Được chế biến từ củ sắn thái thành miếng, dừa nạo và đường phèn, dừa sắn mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của dừa và vị bùi của sắn. Món ăn này không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn gắn liền với những chiều hè tuổi thơ của người dân miền Trung.
Ngoài dừa sắn, củ sắn miền Trung còn được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Củ sắn luộc chấm muối vừng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Củ sắn chiên giòn cũng là một lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn thưởng thức hương vị bùi bùi, giòn rụm.
Củ sắn miền Trung không chỉ là một loại thực phẩm dinh dưỡng mà còn mang một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này. Cho dù được chế biến thành món ăn ngọt hay món ăn mặn, củ sắn vẫn luôn giữ trọn hương vị đặc trưng, gợi nhớ về những kỷ niệm tuổi thơ và nét đẹp văn hóa của miền Trung.