Để bảo quản rau được lâu chúng ta không nên làm điều gì sau đây?

Sai lầm phổ biến khi bảo quản rau nên tránh

Để giữ rau tươi lâu hơn, chúng ta thường áp dụng nhiều phương pháp bảo quản khác nhau. Tuy nhiên, có một sai lầm phổ biến có thể vô tình làm rau nhanh hỏng hơn mà nhiều người vẫn mắc phải.

Tránh rửa rau trước khi cất vào tủ lạnh

Việc rửa rau trước khi cất vào tủ lạnh tưởng chừng vô hại, nhưng thực tế lại làm tăng độ ẩm trên rau. Điều này kích thích quá trình hô hấp ở rau, dẫn đến sự gia tăng các hoạt động enzym và tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

Độ ẩm cao trong tủ lạnh tạo ra môi trường lý tưởng cho nấm mốc sinh sôi, gây ra tình trạng thối rữa cho rau. Hơn nữa, quá trình hô hấp tăng cường còn khiến rau tiêu hao chất dinh dưỡng nhanh hơn, làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng.

Cách bảo quản rau đúng cách

Để bảo quản rau tươi lâu, hãy tuân theo các bước sau:

• Loại bỏ lá hư hỏng: Loại bỏ bất kỳ lá nào bị héo, dập hoặc chuyển sang màu vàng.
• Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp: Hầu hết các loại rau ưa thích nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C.
• Cho vào túi thông thoáng: Dùng túi lưới hoặc túi giấy để đựng rau, tạo sự thông thoáng và giúp rau “thở”.
• Đậy khăn giấy: Đặt một lớp khăn giấy sạch lên trên rau để thấm bớt độ ẩm dư thừa.
• Kiểm tra thường xuyên: Kiểm tra rau thường xuyên và loại bỏ bất kỳ phần nào có dấu hiệu hư hỏng.

Bằng cách tránh rửa rau trước khi bảo quản, bạn có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của chúng, đảm bảo rau luôn tươi ngon và giàu dinh dưỡng.