Gà ủ muối ăn không hết bảo quản như thế nào?

Gà ủ muối, món ăn thơm ngon đậm đà, thường được chế biến với số lượng khá nhiều để phục vụ những bữa tiệc hay dịp sum họp gia đình. Thế nhưng, không phải lúc nào cũng ăn hết ngay được. Vậy làm sao để bảo quản gà ủ muối thừa mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị và chất lượng? Câu trả lời đơn giản mà hiệu quả nhất chính là: ngăn đá tủ lạnh.

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản gà ủ muối là -18 độ C. Đây là nhiệt độ đủ thấp để ức chế hoàn toàn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc, đồng thời làm chậm quá trình phân hủy tế bào thịt, giúp gà giữ được độ tươi ngon và các dưỡng chất tối đa. Với nhiệt độ này, bạn hoàn toàn có thể yên tâm lưu trữ gà ủ muối trong thời gian dài, từ 9 đến 12 tháng mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Tuy nhiên, việc bảo quản không chỉ dừng lại ở nhiệt độ. Một yếu tố không kém phần quan trọng là đóng gói kín. Trước khi cho vào ngăn đá, hãy chắc chắn rằng bạn đã đóng gói gà ủ muối thật kỹ càng. Bạn có thể sử dụng các loại túi nilon chuyên dụng dùng để bảo quản thực phẩm trong tủ đông, hoặc các hộp nhựa kín hơi, có nắp đậy chắc chắn. Việc này giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của không khí, hơi ẩm, đồng thời hạn chế tình trạng gà bị ám mùi khác từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Nếu đóng gói bằng túi nilon, hãy cố gắng ép hết không khí ra ngoài trước khi buộc chặt miệng túi để tránh hiện tượng bị cháy đá và làm mất chất lượng thịt gà.

Thêm một lời khuyên nhỏ nữa là nên ghi chú ngày tháng bảo quản lên bao bì. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng quản lý và sử dụng gà ủ muối một cách hiệu quả, tránh trường hợp quên mất và để quá lâu trong ngăn đá.

Tóm lại, để bảo quản gà ủ muối thừa một cách tối ưu, hãy nhớ đến “cặp bài trùng”: nhiệt độ -18 độ C và đóng gói kín. Với phương pháp này, bạn sẽ luôn có sẵn gà ủ muối thơm ngon để thưởng thức bất cứ lúc nào, mà không cần lo lắng về vấn đề hư hỏng hay mất chất lượng.