Gừng sống được bao lâu?

Thời gian bảo quản của gừng tươi

Gừng là một loại nguyên liệu phổ biến được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và y học. Tuy nhiên, giống như bất kỳ loại thực phẩm tươi nào, gừng cũng có thời hạn sử dụng nhất định. Thời gian bảo quản của gừng phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm phương pháp bảo quản, nhiệt độ và độ tươi của gừng khi mua.

Gừng tươi chưa gọt vỏ

• Nhiệt độ phòng: Gừng tươi chưa gọt vỏ có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa 3 tuần. Lý tưởng nhất là nên bảo quản gừng trong túi lưới hoặc hộp đựng thoáng khí để không khí lưu thông tốt.
• Tủ lạnh: Gừng tươi chưa gọt vỏ có thể bảo quản trong tủ lạnh lên đến 1 tháng. Trước khi bảo quản, hãy bọc kín gừng bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn rau quả.

Gừng tươi đã gọt vỏ

• Nhiệt độ phòng: Gừng tươi đã gọt vỏ không nên bảo quản ở nhiệt độ phòng vì dễ bị oxy hóa và mất đi hương vị.
• Tủ lạnh: Gừng tươi đã gọt vỏ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 tuần. Tương tự như gừng chưa gọt vỏ, hãy bọc kín gừng bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn rau quả.

Mẹo bảo quản gừng tươi lâu hơn

• Chọn những củ gừng chắc, không có khuyết điểm, không bị mọc mầm.
• Bọc kín gừng bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp đựng kín.
• Bảo quản gừng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
• Nếu gừng bắt đầu mọc mầm, hãy cắt bỏ phần mầm và tiếp tục bảo quản như bình thường.

Dấu hiệu gừng bị hỏng

• Đổi màu từ màu be sang đen hoặc vàng nhạt.
• Bề mặt nhăn nheo và mềm nhũn.
• Có mùi nấm mốc hoặc lên men.

Nếu nhận thấy bất kỳ dấu hiệu nào trong số này, hãy loại bỏ gừng ngay lập tức vì nó đã bị hỏng.