Hầm xương trong nồi áp suất bao nhiêu phút?

Hầm xương trong nồi áp suất: Bí quyết 25-30 phút hoàn hảo

Hầm xương trong nồi áp suất là phương pháp nhanh chóng và hiệu quả để có được nồi xương mềm nhừ, đậm đà, ngon tuyệt. Tuy nhiên, để đạt được kết quả tối ưu, bạn cần chú ý đến thời gian và cách xả hơi sau khi hầm.

Thời gian hầm xương trong nồi áp suất lý tưởng là 25-30 phút. Con số này không phải là ngẫu nhiên, mà được đúc kết từ nhiều bài học thực tế, dựa trên nguyên lý vận hành của nồi áp suất. Áp suất cao trong nồi giúp làm chín xương nhanh chóng, tiết kiệm đáng kể thời gian so với các phương pháp hầm truyền thống.

Tuy nhiên, việc hầm xương trong nồi áp suất không chỉ dừng lại ở việc cài đặt thời gian. Yếu tố quan trọng không kém là cách xử lý sau khi hết giờ. Đừng vội vã mở van ngay lập tức! Sau khi hết giờ, bạn cần để nồi xả hơi tự nhiên thêm khoảng 10 phút. Thời gian này vô cùng quan trọng vì nó giúp áp suất trong nồi được giảm dần từ từ, tránh việc nước nóng bốc ra đột ngột, làm mất đi độ ngon và các dưỡng chất của xương. Việc xả hơi tự nhiên nhẹ nhàng cũng giúp giữ nguyên vẹn hương vị thơm ngon đặc trưng của món hầm.

Làm theo đúng quy trình này, bạn sẽ có nồi xương mềm nhừ, ngọt tự nhiên, đậm đà hương vị. Sự kết hợp hài hòa giữa thời gian hầm và cách xả hơi sẽ cho bạn món canh xương thơm ngon, bổ dưỡng, đáp ứng được nhu cầu của cả gia đình. Đây cũng là cách tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo được chất lượng của món ăn.