Hấp bí xanh bao nhiêu phút?

Bí Xanh Hấp: Bí Quyết Nằm Ở Con Số “18”

Hấp bí xanh, tưởng chừng đơn giản, nhưng để có món ăn vừa ngon mắt, vừa tròn vị, lại cần một chút “bí quyết” nho nhỏ. Chúng ta thường nghe nhắc đến khoảng thời gian 15-20 phút cho món bí xanh nhồi thịt hấp cách thủy. Tuy nhiên, đó chỉ là con số tham khảo. Để bí xanh đạt đến độ hoàn hảo, tôi muốn chia sẻ một “mẹo” nhỏ dựa trên kinh nghiệm cá nhân.

Hãy hình dung về chiếc bí xanh bạn chọn. Kích thước của nó thế nào? To tròn, hay thuôn dài? Phần nhân thịt bạn nhồi có dày dặn hay không? Những yếu tố này quyết định rất lớn đến thời gian hấp.

Tôi nhận thấy rằng, con số 18 phút thường mang lại kết quả tốt nhất. Vì sao lại là 18? Bởi vì:

• 15 phút đầu: Đảm bảo phần thịt bên trong được chín đều, dậy mùi thơm đặc trưng.
• 3 phút tiếp theo: Giúp bí xanh chín tới, đạt độ trong suốt tự nhiên, vừa đủ mềm mà không bị bục, vỡ.

Nhưng đừng quá cứng nhắc! Hãy luôn quan sát trong quá trình hấp. Dùng tăm xiên nhẹ qua lớp vỏ bí. Nếu tăm xiên qua dễ dàng, phần thịt bên trong đã chín và bí đạt độ mềm mong muốn, thì dù thời gian chưa đến 18 phút, bạn vẫn có thể tắt bếp.

Điều quan trọng là sự linh hoạt và cảm quan của người nấu. Hãy “lắng nghe” món ăn của bạn, thay vì chỉ đơn thuần tuân theo một công thức khô khan. Và đừng quên, hấp cách thủy trên lửa vừa phải, để đảm bảo nhiệt độ ổn định và bí xanh chín đều từ trong ra ngoài.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món bí xanh hấp “chuẩn 18 phút” của riêng mình!