Làm sao để biết gạo hư?

Nhận biết gạo hư: Đừng để “hạt ngọc trời” thành mối nguy cho sức khỏe

Gạo là lương thực thiết yếu trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, việc chọn lựa gạo sao cho an toàn, đảm bảo chất lượng lại không phải điều dễ dàng. Gạo hư hỏng không chỉ làm mất đi hương vị thơm ngon của cơm mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Vậy làm sao để nhận biết gạo hư? Hãy cùng tìm hiểu một số dấu hiệu quan trọng sau đây:

1. Quan sát “diện mạo” của gạo:

Gạo ngon, chất lượng tốt thường có màu trắng trong, đều màu, hạt gạo thon dài, nguyên vẹn. Ngược lại, gạo hư thường có những biểu hiện bất thường về màu sắc và hình dáng. Cụ thể:

• Màu sắc bất thường: Gạo hư có thể ngả vàng đục, thâm đen hoặc xuất hiện những đốm màu lạ. Màu vàng đục có thể do gạo bị ẩm mốc, còn màu thâm đen thường là dấu hiệu của sự hư hỏng nặng.
• Hình dạng sứt mẻ: Gạo kém chất lượng, bị vỡ vụn, sứt mẻ nhiều không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng cơm mà còn dễ bị nhiễm khuẩn, côn trùng xâm nhập.

2. “Ngửi” để phát hiện mùi lạ:

Mùi hương là một yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng gạo. Gạo ngon thường có mùi thơm tự nhiên, dịu nhẹ. Trong khi đó, gạo hư thường có mùi hôi, mốc, chua hoặc mùi khó chịu khác. Hãy đưa gạo lên gần mũi và ngửi thử để phát hiện những mùi lạ này. Đặc biệt, nếu ngửi thấy mùi ẩm mốc, hãy tuyệt đối tránh xa loại gạo đó.

3. “Sờ” để cảm nhận độ ẩm:

Gạo bị ẩm mốc thường có độ ẩm cao hơn bình thường. Bạn có thể dùng tay sờ nhẹ vào gạo để cảm nhận. Nếu thấy gạo ẩm ướt, dính tay hoặc vón cục thì rất có thể gạo đã bị hư hỏng.

4. Kiểm tra kỹ dấu hiệu của mốc:

Sự xuất hiện của mốc là dấu hiệu rõ ràng nhất cho thấy gạo đã hư hỏng. Mốc có thể có màu xanh, đen, vàng hoặc trắng. Dù là loại mốc nào thì cũng đều gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, hãy quan sát kỹ lưỡng xem có sự xuất hiện của mốc trên bề mặt gạo hay không.

5. Lưu ý đến bao bì và hạn sử dụng:

Khi mua gạo đóng gói, hãy kiểm tra kỹ bao bì xem có bị rách, hở hay không. Đồng thời, hãy chú ý đến hạn sử dụng của gạo. Không nên mua gạo quá hạn sử dụng hoặc bao bì có dấu hiệu bị hư hỏng.

Việc nhận biết gạo hư không chỉ giúp bạn chọn lựa được loại gạo ngon, đảm bảo chất lượng bữa cơm gia đình mà còn bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Hãy áp dụng những mẹo nhỏ trên để trở thành người tiêu dùng thông thái, tránh mua phải gạo kém chất lượng, gây hại cho sức khỏe.