Lựa chọn trứng gia cầm như thế nào?

Cách lựa chọn trứng gia cầm tươi ngon

Việc lựa chọn được những quả trứng gia cầm tươi ngon là vô cùng quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho người dùng. Sau đây là một số mẹo giúp bạn chọn được những quả trứng chất lượng:

Lắc trứng

Một cách đơn giản để kiểm tra độ tươi của trứng là lắc nhẹ gần tai. Trứng tươi sẽ không phát ra tiếng động. Trứng cũ hơn có thể phát ra tiếng động nhỏ, trong khi trứng hỏng hoặc trứng gà đã ấp dở sẽ phát ra tiếng động lớn và bạn có thể cảm nhận được sự di chuyển bên trong khi lắc.

Kiểm tra vỏ trứng

Vỏ trứng tươi thường có màu đồng nhất, không có vết nứt hay lõm. Trứng có vỏ bóng, mịn và không có mùi lạ. Trứng cũ hoặc trứng hỏng có thể có vỏ xỉn màu, có vết nứt hoặc lõm, và có thể có mùi hôi.

Ngâm trứng trong nước

Đặt trứng vào một cốc nước. Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy và nằm nghiêng. Trứng càng cũ, nó sẽ càng nổi cao hơn trong nước. Trứng nổi trên mặt nước là trứng cũ hoặc trứng hỏng.

Kiểm tra lòng đỏ và lòng trắng

Khi đập trứng ra, hãy kiểm tra lòng đỏ và lòng trắng. Lòng đỏ của trứng tươi sẽ tròn, đầy đặn và có màu cam hoặc vàng đậm. Lòng trắng sẽ trong suốt và quánh dẻo, bao quanh chặt lòng đỏ. Trứng cũ có lòng đỏ lõm, lòng trắng loãng và dễ tan.

Thời hạn sử dụng

Kiểm tra hạn sử dụng được in trên hộp trứng. Trứng tươi thường có hạn sử dụng từ 2 đến 4 tuần. Không nên mua trứng có hạn sử dụng đã quá hoặc gần quá.

Bằng cách áp dụng những mẹo này, bạn có thể dễ dàng lựa chọn được những quả trứng gia cầm tươi ngon và đảm bảo chất lượng cho bữa ăn của mình.