Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút là ngon?

Món trứng vịt lộn, món ăn dân dã nhưng đầy hương vị, luôn khiến người ta nhớ đến tuổi thơ và những chiều hè râm mát. Tuy nhiên, để có một quả trứng vịt lộn ngon, chín tới mà vẫn giữ được độ mềm mại, thơm ngon của lòng đỏ và vị béo ngậy của lòng trắng là cả một nghệ thuật. Nhiều người thắc mắc luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút là đủ? Câu trả lời không phải là một con số chính xác, mà phụ thuộc vào sở thích của mỗi người về độ chín của trứng.

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn sức khỏe, nguyên tắc quan trọng nhất là trứng phải được luộc chín kỹ. Việc này sẽ giúp loại bỏ nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella, thường gặp ở trứng vịt lộn chưa được chế biến kỹ, gây ra các vấn đề về tiêu hoá như đau bụng, tiêu chảy.

Thời gian luộc trứng lý tưởng, sau khi nước đã sôi sùng sục, là từ 15 đến 20 phút. 15 phút sẽ cho bạn một quả trứng vịt lộn với lòng đỏ còn hơi chảy, lòng trắng chín mềm, giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên. Nếu bạn ưa thích trứng chín kỹ hơn, có thể luộc thêm 5 phút nữa, tức là tổng cộng 20 phút. Tuy nhiên, không nên luộc quá lâu, vì lòng đỏ sẽ bị khô, cứng và mất đi độ béo ngậy vốn có.

Ngoài thời gian, việc điều chỉnh nhiệt độ cũng rất quan trọng. Sau khi cho trứng vào nước sôi, nên hạ lửa nhỏ liu riu, duy trì trạng thái nước sôi lăn tăn. Việc này giúp trứng chín đều, tránh bị nứt vỏ và đảm bảo lòng đỏ vẫn giữ được độ mịn màng, không bị khô ráp.

Cuối cùng, sau khi luộc xong, hãy vớt trứng ra ngay và cho vào tô nước lạnh để dễ lột vỏ và làm nguội trứng. Vậy là bạn đã có một món trứng vịt lộn thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm rồi đấy! Hãy thưởng thức và cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn này nhé!