Mận bị chát phải làm sao?

Mận chát: Bí kíp biến hóa thành món ngon

Mận chín mọng, căng tròn, thơm lừng… nhưng tiếc thay lại mang vị chát khó chịu? Đừng vội bỏ đi, hãy cùng khám phá bí kíp biến hóa những quả mận chát thành món ngon, hấp dẫn.

Bí quyết 1: Ngâm nước muối thần kỳ

Để loại bỏ vị chát, bạn chỉ cần ngâm mận trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Nước muối sẽ giúp mận giảm bớt vị chát, đồng thời tạo độ giòn cho mận. Sau khi ngâm, bạn rửa sạch mận và để ráo nước.

Bí quyết 2: Gọt vỏ hay giữ nguyên?

Có thể bạn sẽ muốn gọt bỏ vỏ mận để loại bỏ hết vị chát, nhưng hãy thử giữ nguyên vỏ! Vỏ mận sẽ giúp siro mận có độ giòn và vị đặc trưng hơn.

Món ngon từ mận chát:

• Siro mận: Mận ngâm nước muối, sau đó đun với đường và nước lọc tạo thành siro chua ngọt, giải nhiệt.
• Mứt mận: Mận gọt bỏ vỏ, ngâm nước đường, đun nhỏ lửa cho đến khi sánh lại thành mứt thơm ngon.
• Sinh tố mận: Mận ngâm nước muối, xay nhuyễn cùng sữa chua và đá, tạo thành thức uống bổ dưỡng.

Lưu ý:

• Không ngâm mận trong nước muối quá lâu, mận sẽ bị nhạt.
• Nên lựa chọn mận chín vừa, tránh mận xanh hoặc quá chín.
• Nấu siro, mứt mận cần lửa nhỏ để tránh bị cháy.

Với những bí quyết đơn giản này, bạn đã có thể biến hóa những quả mận chát thành món ngon hấp dẫn. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!