Mực nhồi thịt hấp bao nhiêu phút thì chín?

Mực nhồi thịt – món ăn tinh tế với vị ngọt thanh của mực hòa quyện cùng sự đậm đà của nhân thịt, luôn hấp dẫn thực khách. Tuy nhiên, bí quyết để món ăn này đạt đến độ hoàn hảo không chỉ nằm ở khâu chuẩn bị nguyên liệu và cách nêm nếm, mà còn ở thời gian hấp. Vậy, hấp mực nhồi thịt bao nhiêu phút là đủ?

Câu trả lời không hề đơn giản, bởi thời gian hấp phụ thuộc vào nhiều yếu tố: kích thước con mực, độ dày của phần thịt nhồi, loại nồi hấp và cả độ mạnh của lửa. Tuy nhiên, kinh nghiệm cho thấy, để có món mực nhồi thịt chín mềm, ngọt thịt mà vẫn giữ nguyên được độ tươi ngon, thời gian hấp lý tưởng nằm trong khoảng 20 – 25 phút.

Nhưng “20-25 phút” chỉ là con số tham khảo. Hãy quan sát kỹ quá trình hấp. Lửa vừa phải là điều kiện tiên quyết. Lửa quá lớn sẽ làm chín ngoài, sống trong con mực, trong khi lửa quá nhỏ lại kéo dài thời gian hấp, khiến mực bị dai, mất đi độ ngọt tự nhiên. Bạn nên dùng lửa vừa, duy trì hơi nước ổn định trong nồi hấp.

Thêm một mẹo nhỏ: Để kiểm tra độ chín của mực, sau khoảng 20 phút, bạn có thể dùng tăm hoặc que nhỏ xiên vào phần thịt dày nhất của con mực. Nếu tăm xuyên qua dễ dàng và không còn thấy phần thịt sống, tức là mực đã chín. Nếu chưa, hãy tiếp tục hấp thêm vài phút nữa, nhưng nhớ theo dõi sát sao để tránh làm quá lửa.

Tóm lại, không có con số chính xác tuyệt đối cho thời gian hấp mực nhồi thịt. 20-25 phút là khung thời gian lý tưởng, nhưng hãy linh hoạt điều chỉnh dựa trên kinh nghiệm và quan sát thực tế để món ăn của bạn đạt đến độ hoàn hảo nhất, giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon, ngọt mềm của mực và sự đậm đà của nhân thịt. Chúc bạn thành công!