Nấm rơm như thế nào là bị hỏng?

Nấm rơm, một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và thơm ngon, rất dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Nhận biết nấm rơm bị hỏng là điều quan trọng để đảm bảo sức khỏe và tránh lãng phí. Không phải cứ nấm có màu khác lạ là bị hỏng, cần phân biệt rõ ràng các dấu hiệu để tránh nhầm lẫn.

Nấm rơm hỏng không chỉ đơn thuần là thay đổi màu sắc mà còn thể hiện qua nhiều dấu hiệu khác nhau, cảnh báo bạn nên loại bỏ ngay lập tức. Đầu tiên, hãy quan sát bề mặt nấm. Nấm bị hỏng thường xuất hiện những vùng nhăn nheo, khô cứng, không còn độ tươi mềm vốn có. Những vùng này thường có màu thâm đen hoặc xám xịt, là dấu hiệu rõ ràng của sự phân hủy. Ngoài ra, nấm rơm bị hỏng có thể có mùi chua, tanh, hôi thối, đây là tín hiệu cảnh báo mạnh mẽ nhất. Mùi khó chịu này thường kèm theo sự thay đổi về màu sắc, texture của nấm.

Nấm nhờn, một loại nấm khác đôi khi được bán kèm hoặc nhầm lẫn với nấm rơm, cũng cần được vứt bỏ nếu thấy có dấu hiệu hư hỏng. Những dấu hiệu như nhăn nheo, thâm đen, mùi khó chịu tương tự như nấm rơm.

Việc bảo quản nấm tươi cũng rất quan trọng để tránh chúng bị hỏng nhanh. Nấm tươi thường được bảo quản trong khoảng 7 đến 10 ngày ở điều kiện thích hợp. Nấm đã được cắt lát thì thời gian bảo quản giảm xuống còn 5 đến 7 ngày. Nếu đã nấu chín, nấm rơm chỉ giữ được tươi ngon trong vòng 3 đến 4 ngày. Sau thời gian này, nấm có thể xuất hiện những dấu hiệu trên và không an toàn để sử dụng.

Tóm lại, nấm rơm bị hỏng khi xuất hiện các dấu hiệu như nhăn nheo, khô, thâm đen, có mùi chua, tanh. Hãy chú ý quan sát kỹ lưỡng nấm và kiểm tra mùi trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Lưu ý thời gian bảo quản nấm tùy thuộc vào trạng thái của nó (tươi, cắt lát, đã nấu chín) để tránh lãng phí thực phẩm.