Nấu cháo với nước dashi như thế nào?

Nấu Cháo Nước Dashi Cho Bé Yêu Khỏe Mạnh, Thơm Ngon

Nước dashi, loại nước dùng trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ mang đến hương vị ngọt thanh đặc trưng mà còn chứa nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Nấu cháo với nước dashi là cách tuyệt vời để bổ sung dưỡng chất, giúp bé ăn ngon miệng và phát triển toàn diện.

Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện món cháo nước dashi thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu theo công thức đơn giản sau đây nhé!

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30g
• Nước dashi: 400ml (có thể tự nấu hoặc sử dụng loại pha sẵn)
• Rau củ tùy chọn: 20g (cà rốt, bí đỏ, súp lơ xanh,…)
• Dầu ăn cho bé: 5ml (dầu oliu, dầu gấc,…)

Cách thực hiện:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm.
   • Rau củ rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy theo độ tuổi của bé.
   • Luộc chín rau củ, vớt ra để ráo.

2. Nấu cháo:

   • Cho gạo đã ngâm vào nồi, đổ nước dashi vào. Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, ninh nhừ cháo trong khoảng 30-45 phút.
   • Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi.

3. Hoàn thành:

   • Khi cháo chín nhừ, cho rau củ đã luộc vào, khuấy đều.
   • Thêm 5ml dầu ăn cho bé vào nồi cháo, đảo đều rồi tắt bếp.
   • Múc cháo ra bát, để nguội bớt cho bé ăn.

Mẹo nhỏ:

• Có thể thay đổi loại rau củ theo sở thích của bé hoặc theo mùa.
• Nếu muốn cháo loãng hơn, có thể cho thêm nước dashi khi nấu.
• Nêm nếm gia vị nhạt khi bé trên 1 tuổi.
• Bảo quản cháo trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 24 giờ.

Lợi ích của cháo nước dashi:

• Bổ sung canxi, DHA, EPA từ rong biển kombu và cá bào katsuobushi, giúp bé phát triển trí não, chiều cao và thị lực.
• Cung cấp vitamin, khoáng chất từ rau củ, tăng cường sức đề kháng cho bé.
• Dễ tiêu hóa, phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ nhỏ.
• Hương vị thơm ngon, ngọt dịu tự nhiên, kích thích vị giác của bé.

Với công thức đơn giản và những lợi ích tuyệt vời, cháo nước dashi chắc chắn sẽ là món ăn dặm lý tưởng, giúp bé yêu ăn ngon miệng và phát triển khỏe mạnh. Hãy trổ tài vào bếp để chiêu đãi bé yêu món cháo thơm ngon bổ dưỡng này nhé!