Nấu chè đậu đen bị sượng phải làm sao?

Mẹo Thiết Thực Để Tránh Chè Đậu Đen Bị Sượng

Chè đậu đen là món ăn dân dã quen thuộc, thường được các bà nội trợ chế biến tại nhà. Tuy nhiên, một số người gặp phải tình trạng chè đậu đen bị sượng, làm giảm đi hương vị thơm ngon của món ăn. Vậy làm thế nào để tránh tình trạng này xảy ra?

Một trong những nguyên nhân chính khiến chè đậu đen bị sượng là do quá trình ngâm đậu không đúng cách. Để khắc phục vấn đề này, hãy thực hiện theo mẹo sau:

Ngâm Đậu Đen Đúng Cách:

• Trước khi bắt đầu nấu, hãy ngâm đậu đen trong nước lạnh trong vòng 30 phút.
• Sau đó, bọc kín đậu bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 5 tiếng.
• Phương pháp này giúp làm vỡ cấu trúc vỏ đậu, giúp đậu mềm nhanh hơn khi nấu.

Thời Gian Nấu Phù Hợp:

• Sau khi đậu đã ngâm đủ thời gian, vớt đậu ra khỏi ngăn đông và để rã đông hoàn toàn.
• Cho đậu vào nồi nước và nấu sôi trong khoảng 30 phút.
• Kiểm tra độ mềm của đậu bằng cách dùng đũa xiên nhẹ. Nếu đậu chín mềm, tắt bếp và thưởng thức.

Lưu Ý:

• Khi nấu chè đậu đen, nên sử dụng nước lạnh thay vì nước nóng.
• Không nên nấu đậu quá lâu vì có thể khiến đậu bị nhão.
• Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm đường hoặc gừng vào nồi chè trước khi tắt bếp.

Bằng cách áp dụng mẹo ngâm đậu đen đúng cách và nấu trong thời gian phù hợp, bạn có thể dễ dàng chế biến được món chè đậu đen thơm ngon, mềm mại mà không bị sượng. Hãy thử ngay và thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ăn dân dã quen thuộc này nhé!