Nem nắm để được trọng bao lâu?

Nem nắm Giao Thủy: Ngọt thơm mà ngắn ngủi

Nem nắm Giao Thủy, món ăn dân dã mà tinh tế, mang hương vị đặc trưng của vùng đất ven biển Ninh Bình. Vị chua thanh của bì lợn, vị ngọt bùi của thính gạo rang, hòa quyện cùng cái cay nồng của tỏi, ớt, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên. Thế nhưng, cũng như bao món ngon làm từ thịt tươi, nem nắm có “tuổi thọ” khá ngắn ngủi, đòi hỏi sự lưu ý đặc biệt trong việc bảo quản để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Thông thường, ở nhiệt độ phòng (khoảng 25-30 độ C), nem nắm Giao Thủy chỉ để được tối đa khoảng 2 ngày. Quá thời gian này, nem có thể bị biến chất, chua quá mức, thậm chí là ôi thiu, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Chính vì vậy, người dân địa phương thường làm nem với lượng vừa đủ ăn trong ngày hoặc tối đa là qua ngày hôm sau.

Nếu muốn bảo quản nem nắm lâu hơn, bạn có thể sử dụng tủ lạnh. Ở nhiệt độ thấp (khoảng 4-8 độ C), nem nắm có thể giữ được hương vị và chất lượng trong khoảng 3-5 ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý bọc kín nem bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng kín khí để tránh nem bị khô, mất nước và ám mùi của các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Mặc dù có thể bảo quản nem nắm trong tủ lạnh vài ngày, nhưng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon, đậm đà nhất của món ăn này, lời khuyên chân thành là nên thưởng thức nem trong vòng 2-3 ngày kể từ khi làm. Bởi lẽ, theo thời gian, dù bảo quản lạnh, nem nắm vẫn sẽ dần mất đi độ tươi ngon ban đầu, vị chua cũng sẽ tăng lên, làm giảm đi sự hài hòa của các hương vị.

Vậy nên, nếu có dịp thưởng thức nem nắm Giao Thủy, hãy tận hưởng ngay khi còn tươi mới để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của vùng đất này. Đừng vì tiếc rẻ mà để quá lâu, bởi “của ngon phải ăn đúng lúc” mới thực sự đáng giá.