Ngâm dâu tằm bị nổi váng phải làm sao?

Dâu ngâm bị nổi váng, bạn đã thử chần sơ chưa?

Dâu tằm ngâm đường, món ăn vặt quen thuộc và thơm ngon, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức. Tuy nhiên, không ít người gặp phải tình trạng dâu bị nổi váng, khiến món ăn mất đi vẻ đẹp và an toàn. Vậy nguyên nhân là gì và cách khắc phục ra sao?

Nhiều người cho rằng, nguyên nhân chính gây ra váng là do dâu không được rửa sạch, còn sót lại bụi bẩn và vi khuẩn. Điều này hoàn toàn đúng. Tuy nhiên, một yếu tố quan trọng nữa mà nhiều người thường bỏ qua chính là việc không chần sơ dâu với nước sôi pha muối.

Chần sơ dâu với nước sôi pha muối không chỉ giúp loại bỏ vi khuẩn, bụi bẩn mà còn giúp:

• Loại bỏ sâu bệnh: Dâu tằm thường ẩn chứa sâu bệnh trong ruột, chần sơ giúp loại bỏ chúng hiệu quả, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Giữ màu sắc tươi sáng: Chần sơ giúp dâu giữ được màu sắc tươi sáng, hấp dẫn hơn.
• Ngăn ngừa hiện tượng nổi váng: Chần sơ là cách hiệu quả để loại bỏ vi khuẩn gây váng, giúp dâu ngâm được bảo quản lâu hơn.

Cách thực hiện chần sơ dâu:

1. Rửa sạch dâu tằm, để ráo nước.
2. Pha nước sôi với một chút muối (khoảng 1 muỗng cà phê muối cho 1 lít nước).
3. Nhúng dâu vào nước sôi pha muối khoảng 3-4 phút.
4. Vớt dâu ra, ngâm vào nước lạnh để nguội.
5. Tiến hành ngâm dâu theo công thức bình thường.

Ngoài việc chần sơ dâu, bạn cũng nên chú ý đến việc lựa chọn loại đường ngâm, sử dụng lọ thủy tinh sạch sẽ và bảo quản dâu ngâm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bằng cách áp dụng những lưu ý trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm ra những lọ dâu ngâm ngon, đẹp mắt và an toàn cho cả gia đình.

Hãy chia sẻ bí quyết này với bạn bè và người thân để cùng thưởng thức món ngon tuyệt vời này!