Nước dùng gà để tủ lạnh được bảo lâu?

Nước dùng gà: Hương vị thơm ngon, thời hạn an toàn trong tủ lạnh là bao lâu?

Mùi thơm nồng ấm của nước dùng gà tự nấu, hòa quyện cùng vị ngọt thanh tự nhiên, là linh hồn của biết bao món ăn ngon. Ai trong chúng ta cũng từng háo hức thưởng thức tô phở nóng hổi hay bát mì gà thơm phức, với nước dùng được chuẩn bị kỹ lưỡng. Nhưng câu hỏi đặt ra là: nước dùng gà nấu chín, bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu mà vẫn đảm bảo an toàn sức khỏe?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, câu trả lời không đơn giản là “càng lâu càng tốt”. Thực tế, nước dùng gà, dù được nấu kỹ đến đâu, vẫn là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển nếu không được bảo quản đúng cách. Nhiệt độ tủ lạnh, dù thấp, cũng không thể tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn, chỉ kìm hãm sự phát triển của chúng. Vì vậy, thời gian tối đa để nước dùng gà được bảo quản an toàn trong tủ lạnh là không quá 3 ngày.

Sau 3 ngày, nguy cơ nhiễm khuẩn gia tăng đáng kể. Vi khuẩn có thể sản sinh ra độc tố, gây ra các vấn đề về tiêu hóa như buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, thậm chí nghiêm trọng hơn. Điều này đặc biệt đúng với nước dùng gà đã được để ở nhiệt độ phòng trong một thời gian trước khi cho vào tủ lạnh. Việc để nước dùng nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kéo dài thời gian bảo quản an toàn.

Để đảm bảo an toàn và tận hưởng trọn vẹn hương vị nước dùng gà, hãy chú ý đến các yếu tố sau:

• Làm nguội nhanh: Sau khi nấu xong, nên để nước dùng nguội nhanh chóng bằng cách cho vào tô lớn, rộng, đặt trong chậu nước đá. Tránh để nước dùng nguội từ từ ở nhiệt độ phòng.
• Bảo quản đúng cách: Cho nước dùng vào hộp kín, hoặc túi zip, để trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4 độ C.
• Sử dụng kịp thời: Sử dụng nước dùng gà trong vòng 3 ngày kể từ khi nấu xong. Nếu thấy có dấu hiệu lạ như mùi vị chua, váng lạ trên bề mặt, hãy bỏ ngay lập tức, không nên tiếc rẻ.

Hương vị tuyệt vời của nước dùng gà không nên đánh đổi bằng sức khỏe. Hãy luôn tuân thủ các nguyên tắc bảo quản để đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình mình. Một chút cẩn thận sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn những món ăn ngon từ nước dùng gà, mà không phải lo lắng về những rủi ro không đáng có.