Sốt chấm nem nướng Nha Trang làm bằng gì?

Sốt Chấm Nem Nướng Nha Trang: Hỗn Hợp Vị Giàu Ngậy

Nem nướng Nha Trang không chỉ nức tiếng với hương vị thơm ngon của thịt heo nướng mà còn bởi thứ sốt chấm đặc biệt, góp phần tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng của món ăn. Sốt chấm này có độ sền sệt sánh mịn, màu nâu óng ánh đặc trưng, mang trong mình hương vị béo ngậy hòa quyện với vị ngọt, mặn hài hòa.

Thành phần chính tạo nên hương vị độc đáo này chính là bột nếp và đậu xanh. Bột nếp được rang chín, sau đó trộn đều với đậu xanh đã hấp chín và nghiền nhuyễn. Hỗn hợp này tiếp tục được hòa tan trong nước dùng ninh xương tạo thành hỗn hợp sệt, mịn.

Để tăng thêm độ béo ngậy, người ta thêm vào sốt một lượng bơ vừa đủ. Bơ tan chảy hòa quyện vào sốt, tạo nên hương thơm hấp dẫn và góp phần làm mềm mại kết cấu của sốt.

Một nguyên liệu không thể thiếu khác chính là đậu phộng rang giã nhỏ. Đậu phộng đem đến độ bùi bùi, béo ngậy và giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho sốt.

Cuối cùng, nước tương đen được thêm vào để cân bằng vị ngọt của sốt. Tương đen cũng góp phần tạo nên màu nâu óng ánh đặc trưng cho hỗn hợp.

Tất cả các thành phần này hòa quyện với nhau tạo nên một loại sốt chấm có hương vị béo ngậy, ngọt mặn hài hòa. Khi chấm miếng nem nướng vào sốt, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại, sền sệt của sốt tan chảy trong miệng, hòa quyện với vị thơm ngon của thịt heo nướng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.