Tháng 7 miền Bắc có rau gì?

Tháng Bảy về trên miền Bắc, phả vào không khí hơi thở nồng nàn của mùa hè chín muồi. Cùng với những ngày nắng vàng rực rỡ, tháng này cũng mang đến một bữa tiệc rau xanh tươi tốt, đầy màu sắc cho mâm cơm của mỗi gia đình. Không chỉ là những loại rau quen thuộc, tháng Bảy còn mang đến những nét riêng biệt, thể hiện sự đa dạng và phong phú của đất trời.

Bên cạnh những loại rau dễ trồng, cho thu hoạch quanh năm như rau muống – loại rau thân mềm, xanh mướt, với vị thanh mát dễ ăn, hay dưa chuột giòn tan, ngọt lịm, giải nhiệt hiệu quả – thì tháng Bảy lại đặc biệt ưu ái cho những loại rau quả leo. Bí xanh, với vỏ màu xanh đậm điểm xuyết những đường vân nhạt, mọc sum suê trên giàn, mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào. Mướp đắng, với vị đắng chát đặc trưng, lại là nguyên liệu không thể thiếu cho những món ăn dân dã, giúp kích thích vị giác. Hình ảnh những quả mướp đắng xanh mơn mởn, treo lủng lẳng trên giàn, chính là một nét đặc trưng của mùa hè miền Bắc.

Không chỉ có rau ăn quả, tháng Bảy còn là thời điểm các loại rau gia vị vẫn tươi tốt, tỏa hương thơm ngát. Rau răm, với mùi thơm nồng, cay nhẹ, là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn, từ bún chả, gỏi cuốn đến các món canh. Húng quế, với mùi thơm dịu nhẹ, lại là điểm nhấn cho các món ăn thêm phần hấp dẫn. Chỉ cần một ít rau răm, húng quế điểm xuyết trong tô canh, bát bún, đã làm nên hương vị thơm ngon, khó cưỡng.

Tháng Bảy ở miền Bắc, không chỉ là những ngày nắng nóng oi ả, mà còn là mùa của rau xanh tươi tốt, là sự kết hợp hài hòa giữa màu xanh của rau muống, màu xanh đậm của bí xanh, màu vàng tươi của dưa chuột, cùng hương thơm nồng nàn của rau răm, húng quế. Tất cả cùng hòa quyện, tạo nên một bức tranh ẩm thực sống động, góp phần làm nên nét đặc trưng của mùa hè miền Bắc. Và chắc chắn, những bữa cơm tháng Bảy sẽ thêm phần ngon miệng và giàu dinh dưỡng nhờ sự đa dạng của các loại rau quả mùa này.