Tôm luộc bia bao lâu thì chín?

Tôm luộc bia: Bí quyết thời gian cho món nhậu “vương giả”

Tôm luộc bia, nghe cái tên đã thấy sự hòa quyện thú vị giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và hương thơm dịu nhẹ của bia. Đây là món nhậu khoái khẩu của rất nhiều người, vừa đơn giản dễ làm lại vừa mang đến hương vị “vương giả” khó cưỡng. Tuy nhiên, luộc tôm với bia bao lâu để vừa chín tới, thịt tôm săn chắc, ngọt đậm đà mà không bị bở, lại là điều không phải ai cũng nắm rõ.

Nhiều người vẫn quen với cách luộc tôm bằng nước sôi thông thường. Nhưng luộc tôm với bia lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt. Bia không chỉ giúp khử mùi tanh của tôm mà còn làm tăng thêm hương vị, khiến thịt tôm ngọt thơm hơn hẳn. Vậy bí quyết thời gian nằm ở đâu?

Bài viết này sẽ không hướng dẫn bạn luộc tôm trực tiếp trong bia, mà sẽ chia sẻ một mẹo nhỏ tinh tế hơn, đó là hấp tôm với bia. Thay vì thả tôm vào nồi bia sôi sùng sục, chúng ta sẽ sử dụng phương pháp hấp để tôm chín đều, giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên.

Đầu tiên, bạn cần ướp tôm với một chút gia vị cơ bản như muối, hạt tiêu và đặc biệt là sả đập dập. Sả không chỉ giúp khử mùi tanh hiệu quả mà còn tạo nên hương thơm đặc trưng, vô cùng hấp dẫn. Sau khi ướp khoảng 15-20 phút cho tôm ngấm gia vị, bạn xếp tôm vào xửng hấp. Tiếp theo, đổ một lon bia vào nồi nước bên dưới xửng hấp. Lượng bia vừa đủ sẽ tạo hơi thơm, giúp tôm chín đều mà không bị nồng mùi bia.

Bây giờ, đến bước quan trọng nhất: hấp tôm trong khoảng 5-7 phút. Thời gian này là vừa đủ để tôm chín tới, thịt tôm săn chắc, ngọt đậm đà, giữ được độ dai ngon. Tuyệt đối tránh hấp quá lâu, vì tôm sẽ bị bở, mất đi vị ngọt tự nhiên và độ dai vốn có.

Sau 5-7 phút, bạn hãy nhanh tay tắt bếp và lấy tôm ra. Món tôm luộc bia nóng hổi, thơm lừng, màu sắc đỏ au bắt mắt, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt tùy theo sở thích, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị tinh tế của món ăn này.

Với bí quyết thời gian đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài làm món tôm luộc bia “vương giả” chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!