Tôm tít hấp trong bao lâu?

Bí quyết hấp tôm tít ngon ngọt, giữ trọn vị biển chỉ trong 20 phút!

Tôm tít, hay còn gọi là bề bề, là món hải sản được lòng rất nhiều người bởi vị ngọt tự nhiên, thịt dai chắc. Tuy nhiên, hấp tôm tít sao cho ngon, giữ được độ ngọt mà không bị khô, lại là một câu hỏi khiến nhiều người đau đầu. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá bí quyết hấp tôm tít thơm ngon, chín tới chỉ trong 15-20 phút với sả và gừng nhé!

Thời gian hấp tôm tít phụ thuộc vào kích cỡ của chúng. Với tôm tít size trung bình, chỉ cần 15-20 phút là đủ để thịt chín mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Quá trình hấp cũng vô cùng đơn giản, không đòi hỏi nhiều kỹ thuật phức tạp.

Chuẩn bị:

• Tôm tít tươi sống: chọn những con còn bơi khỏe, vỏ bóng, mắt trong.
• Sả: 3-4 cây, đập dập, cắt khúc.
• Gừng: 1 củ nhỏ, thái lát mỏng.
• Gia vị: ½ muỗng cà phê bột canh (hoặc muối), 1 chén nước lọc (hoặc bia để tăng thêm hương vị).
• Nồi hấp và xửng hấp.

Cách làm:

1. Sắp xếp nguyên liệu: Đặt sả và gừng đã chuẩn bị xuống đáy nồi hấp. Lớp sả gừng này không chỉ giúp tôm tít thơm ngon hơn mà còn tránh tình trạng tôm bị cháy khét dưới đáy nồi.
2. Xếp tôm tít: Đặt tôm tít lên trên lớp sả gừng, dàn đều để tôm chín đều.
3. Nêm gia vị: Rắc đều ½ muỗng cà phê bột canh lên tôm. Sau đó, đổ 1 chén nước lọc (hoặc bia) vào nồi hấp. Lượng nước này vừa đủ để tạo hơi nước giúp tôm chín mà không làm mất đi vị ngọt tự nhiên.
4. Hấp tôm: Đậy kín nắp nồi và hấp trong khoảng 15-20 phút. Lưu ý không nên hấp quá lâu, tôm sẽ bị khô và mất đi độ ngọt.
5. Kiểm tra độ chín: Sau 15 phút, bạn có thể dùng đũa xiên thử vào con tôm tít to nhất. Nếu đũa xuyên qua dễ dàng và thịt tôm chuyển sang màu đỏ cam opaque là tôm đã chín.
6. Thưởng thức: Tắt bếp và gắp tôm tít ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon, ngọt tự nhiên của biển cả.

Mẹo nhỏ:

• Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm vài lát ớt tươi vào nồi hấp cùng với sả và gừng.
• Chấm tôm tít với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh để tăng thêm phần hấp dẫn.

Với cách hấp đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món tôm tít hấp thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!