Trân châu trắng giòn làm bằng gì?

Bí mật giòn tan của những viên trân châu trắng

Trân châu – cái tên đã quá quen thuộc với những tín đồ trà sữa, trà trái cây. Từ những viên trân châu đen dai dẻo truyền thống đến những biến tấu đầy màu sắc, hương vị, trân châu luôn là điểm nhấn thú vị cho ly đồ uống. Trong số đó, trân châu trắng giòn tan nổi bật với một kết cấu hoàn toàn khác biệt, mang đến trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức. Vậy bí mật đằng sau độ giòn tan ấy là gì?

Khác với trân châu đen quen thuộc được làm từ bột năng, trân châu trắng giòn lại được chế biến từ một nguyên liệu hoàn toàn khác: bột rau câu. Chính loại bột này là chìa khóa tạo nên kết cấu giòn sần sật, tan nhẹ trong miệng, hoàn toàn trái ngược với độ dẻo dai của trân châu bột năng.

Bột rau câu, sau khi được hòa tan với nước và đường, sẽ được nấu chín đến khi trong sánh lại. Hỗn hợp này sau đó được đổ vào khuôn, để nguội và đông cứng lại. Tùy vào khuôn được sử dụng, trân châu trắng có thể có hình tròn, hình vuông, hình sao hay thậm chí là những hình dáng độc đáo, ngộ nghĩnh khác.

Điểm hấp dẫn của trân châu trắng giòn không chỉ nằm ở kết cấu đặc biệt, mà còn ở hương vị thanh mát, ngọt dịu tự nhiên. Vị ngọt của đường hòa quyện cùng vị thanh nhẹ của rau câu, tạo nên một cảm giác sảng khoái, dễ chịu khi thưởng thức. Có thể nói, hương vị của trân châu trắng khá tương đồng với thạch rau câu truyền thống, nhưng được biến tấu với hình dáng nhỏ xinh, dễ dàng kết hợp với nhiều loại đồ uống.

Từ trà sữa, trà trái cây cho đến các loại chè, sữa chua, trân châu trắng giòn đều là một lựa chọn topping hoàn hảo. Nó không chỉ bổ sung thêm hương vị, mà còn tạo nên sự đa dạng về kết cấu, khiến ly đồ uống trở nên thú vị và hấp dẫn hơn. Chính sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh, độ giòn tan cùng hình dáng bắt mắt đã giúp trân châu trắng chinh phục được trái tim của rất nhiều người yêu thích trà sữa và các loại đồ uống giải khát. Vậy lần tới khi gọi đồ uống, hãy thử trải nghiệm sự khác biệt với những viên trân châu trắng giòn tan này nhé! Bạn sẽ bất ngờ với cảm giác thú vị mà nó mang lại đấy!