Trứng gà để ở nhiệt độ phòng được bao lâu?

Trứng gà “trụ” được bao lâu ngoài tủ lạnh? – Câu chuyện tuổi thọ của “quả thần kỳ”

Trứng gà – nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, dễ tìm, dễ chế biến, quả là một “quả thần kỳ” trong căn bếp của mỗi gia đình. Nhưng “thần kỳ” đến mấy thì trứng cũng có hạn sử dụng, và việc bảo quản như thế nào sẽ quyết định đến chất lượng cũng như độ an toàn của nó. Vậy trứng gà để ở nhiệt độ phòng được bao lâu? Câu trả lời không hề đơn giản như bạn nghĩ.

Thông thường, chúng ta được khuyên nên bảo quản trứng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, không phải ai cũng có tủ lạnh, hoặc đôi khi, ta đơn giản là mua quá nhiều trứng và không còn đủ chỗ trong ngăn mát. Lúc này, việc để trứng ở nhiệt độ phòng là điều khó tránh khỏi.

Theo kinh nghiệm dân gian và một số nghiên cứu, trứng gà tươi, sạch sẽ, vỏ nguyên vẹn có thể “trụ” được ở nhiệt độ phòng (khoảng 20-25°C) trong khoảng 7-10 ngày. Tuy nhiên, con số này chỉ mang tính tương đối. Thời tiết nóng ẩm, nhiệt độ cao sẽ làm trứng nhanh hỏng hơn, có thể chỉ trong vòng vài ngày. Ngược lại, nếu nhiệt độ mát mẻ, trứng có thể tươi ngon lâu hơn một chút.

Vậy làm sao để biết trứng còn tươi hay không khi để ở nhiệt độ phòng? Có một vài mẹo nhỏ bạn có thể áp dụng:

• Kiểm tra bằng nước: Thả quả trứng vào cốc nước. Nếu trứng chìm xuống đáy và nằm ngang, chứng tỏ trứng còn rất tươi. Nếu trứng chìm nhưng hơi nghiêng, có nghĩa là trứng vẫn còn ăn được nhưng nên sử dụng sớm. Nếu trứng nổi lên mặt nước, hãy bỏ ngay, đừng tiếc!
• Soi trứng dưới ánh sáng: Trong phòng tối, hãy soi quả trứng dưới ánh sáng đèn. Trứng tươi sẽ có lòng đỏ tròn trịa, nằm chính giữa, lòng trắng trong, đặc. Nếu lòng đỏ bị lệch, lòng trắng loãng, có đốm đen, thì trứng đã hỏng.
• Lắc nhẹ: Đặt trứng sát tai và lắc nhẹ. Nếu nghe thấy tiếng động lạch cạch bên trong, chứng tỏ trứng đã cũ, không nên sử dụng.

Tóm lại, 7-10 ngày là khoảng thời gian tối đa bạn có thể để trứng ở nhiệt độ phòng. Để đảm bảo an toàn và chất lượng, tốt nhất vẫn nên bảo quản trứng trong tủ lạnh, nơi chúng có thể “trường tồn” tới 5-6 tuần. Hãy lưu ý những mẹo nhỏ trên để lựa chọn và sử dụng trứng một cách hiệu quả, tránh lãng phí và bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình nhé!