Trứng ngâm tương để tủ lạnh được bao lâu?

Trứng ngâm tương: Ngọt mặn đậm đà, nhưng đừng để quá lâu!

Trứng ngâm tương, món ăn dân dã mà hao cơm, với vị ngọt mặn đậm đà, beo béo của lòng đỏ quyện cùng hương thơm đặc trưng của nước tương. Chỉ cần nghĩ đến thôi đã thấy thèm thuồng, nhất là trong những ngày trời se lạnh, ăn kèm cơm nóng thì còn gì bằng. Tuy nhiên, bên cạnh hương vị hấp dẫn, việc bảo quản trứng ngâm tương đúng cách cũng là điều cần lưu ý để đảm bảo sức khỏe và hương vị thơm ngon nhất.

Thông thường, trứng ngâm tương sau khi hoàn thành có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên dùng hộp đựng có nắp đậy kín để tránh trứng bị nhiễm khuẩn chéo từ các thực phẩm khác và giữ cho hương vị trứng được nguyên vẹn, không bị ám mùi. Với cách bảo quản này, trứng ngâm tương có thể sử dụng được trong khoảng 3-4 ngày. Vượt quá thời gian này, trứng có thể bị biến đổi hương vị, lòng trắng trở nên nhão, lòng đỏ không còn độ béo ngậy đặc trưng, thậm chí có thể xuất hiện mùi khó chịu, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Một điểm cần lưu ý nữa là dù bạn sử dụng loại trứng nào, gà, vịt hay cút, thời gian bảo quản trong tủ lạnh cũng chỉ nên trong khoảng 3-4 ngày. Mặc dù trứng vịt có vỏ dày hơn trứng gà hay trứng cút, nhưng khi đã ngâm trong nước tương, khả năng thẩm thấu của các loại trứng là tương đương nhau. Do đó, việc lựa chọn loại trứng không ảnh hưởng nhiều đến thời gian bảo quản.

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm, hãy lưu ý thời gian bảo quản trứng ngâm tương trong tủ lạnh. Đừng vì tiếc rẻ mà sử dụng trứng đã quá hạn, điều này có thể gây hại cho sức khỏe của bạn và gia đình. Hãy luôn nhớ nguyên tắc “ngon nhưng phải an toàn” bạn nhé! Và một mẹo nhỏ, hãy chia trứng ngâm tương thành các phần nhỏ vừa đủ ăn trong mỗi lần để dễ dàng kiểm soát và tránh lãng phí thực phẩm.