Trứng vữa nước luộc bao nhiêu phút?

Bí quyết luộc trứng lòng đào “thần thánh”: Không vỡ, không xanh, chuẩn từng giây!

Trứng luộc, món ăn tưởng chừng đơn giản nhất trần đời, nhưng để có được quả trứng lòng đào hoàn hảo, lòng đỏ sánh mịn, lòng trắng vừa chín tới, vỏ lại dễ bóc thì không phải ai cũng làm được. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá bí quyết luộc trứng “thần thánh”, chấm dứt nỗi lo trứng vỡ, lòng xanh, khó bóc vỏ.

Câu hỏi muôn thuở: Trứng luộc bao nhiêu phút thì vừa? Câu trả lời không đơn giản chỉ là một con số, mà phụ thuộc vào sở thích của bạn: lòng đào chảy, lòng đào đặc, hay chín hẳn. Tuy nhiên, công thức chung cho một quả trứng lòng đào mềm mại, “vừa tới” như sau:

Luộc trứng lòng đào chuẩn 10 phút:

• Bước 1: Trứng nhiệt độ phòng. Đừng vội cho trứng lạnh từ tủ ra luộc ngay! Hãy để trứng ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút, giúp trứng không bị sốc nhiệt, giảm thiểu nguy cơ nứt vỡ khi luộc.
• Bước 2: Nước lạnh ngập trứng, thêm chút muối. Cho trứng vào nồi, đổ nước lạnh ngập trứng khoảng 2-3cm. Thêm một chút muối vào nước, vừa giúp trứng dễ bóc vỏ, vừa ngăn ngừa lòng trắng chảy ra nếu chẳng may vỏ trứng bị nứt.
• Bước 3: Đun sôi, hạ nhỏ lửa, không đậy nắp. Đun nước với lửa lớn cho đến khi sôi bùng. Sau đó, hạ nhỏ lửa liu riu, duy trì trạng thái sôi lăn tăn. Quan trọng là không đậy nắp nồi, việc này giúp trứng không bị xanh lòng đỏ.
• Bước 4: Luộc 10 phút. Kể từ khi nước sôi, luộc chính xác 10 phút. Đây là thời gian lý tưởng cho một quả trứng lòng đào sánh mịn, lòng trắng vừa chín tới.
• Bước 5: Ngâm nước lạnh. Sau 10 phút, vớt trứng ra ngay và ngâm vào bát nước lạnh có đá. Việc này giúp dừng quá trình chín của trứng, đồng thời giúp vỏ dễ bóc hơn.

Lưu ý nhỏ:

• Thời gian luộc 10 phút áp dụng cho trứng gà ta cỡ trung bình. Trứng nhỏ hơn có thể giảm thời gian xuống còn 8-9 phút, trứng lớn hơn thì tăng lên 11-12 phút.
• Nếu muốn lòng đào đặc hơn, bạn có thể tăng thời gian luộc lên 1-2 phút.
• Để kiểm tra độ chín của trứng, bạn có thể lắc nhẹ. Trứng chín tới sẽ lắc không rung, còn trứng lòng đào sẽ lắc thấy rung nhẹ.

Với công thức này, bạn sẽ luôn có những quả trứng lòng đào hoàn hảo, “vừa tới” như ý muốn, đánh thức vị giác mỗi sáng! Chúc các bạn thành công!