Ức gà bảo quản được bao lâu?

Ức Gà Bảo Quản Được Bao Lâu? Hướng Dẫn Bảo Quản Ức Gà An Toàn

Thịt gia cầm tươi sống như ức gà là loại thực phẩm dễ hỏng và có thể gây ngộ độc thực phẩm nếu không được bảo quản đúng cách. Để đảm bảo an toàn, điều quan trọng là phải biết thời hạn sử dụng và các phương pháp bảo quản phù hợp cho ức gà.

Thời Hạn Sử Dụng Ức Gà

Thời hạn sử dụng của ức gà còn phụ thuộc vào phương pháp bảo quản. Sau đây là hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA):

• Trong tủ lạnh (40°F hoặc thấp hơn): 1-2 ngày
• Trong tủ đông (0°F hoặc thấp hơn): Lên đến 9 tháng

Lưu ý: Các thời hạn này chỉ là ước tính và có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ chính xác và tình trạng của ức gà khi bảo quản.

Phương Pháp Bảo Quản

Trong Tủ Lạnh

• Đựng ức gà trong hộp đựng kín khí hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm.
• Đặt ức gà ở phần lạnh nhất của tủ lạnh, thường là ngăn kéo dưới cùng.

Trong Tủ Đông

• Sử dụng túi đông lạnh hoặc hộp đựng có thể tái sử dụng.
• Loại bỏ càng nhiều không khí khỏi túi hoặc hộp chứa trước khi đông lạnh.
• Ghi nhãn túi hoặc hộp bằng ngày đông lạnh.

Giải Đông Ức Gà

• Rã đông ức gà trong tủ lạnh qua đêm hoặc trong nước lạnh.
• Không bao giờ rã đông ức gà ở nhiệt độ phòng vì điều này có thể tạo ra môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

Dấu Hiệu Ức Gà Không Tốt

Loại bỏ ức gà nếu có bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào sau đây:

• Mùi lạ hoặc nhớt
• Màu sắc thay đổi (trở nên xám hoặc xanh lục)
• Có nấm mốc

Lưu Ý

• Rửa tay bằng xà phòng và nước trước và sau khi chế biến ức gà.
• Sử dụng thớt và dao riêng để chế biến ức gà sống.
• Nấu ức gà đến nhiệt độ bên trong 165°F (74°C) như khuyến cáo của USDA.
• Làm lạnh hoặc đông lạnh ức gà còn thừa trong vòng 2 giờ sau khi nấu.