Đặc sản Quảng Ninh có gì?

Dạo chơi thế giới ẩm thực Quảng Ninh: 9 đặc sản khó quên

Nằm ở vùng đông bắc Việt Nam, tỉnh Quảng Ninh nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên ngoạn mục cùng di sản văn hóa phong phú. Bên cạnh đó, vùng đất này còn sở hữu một nền ẩm thực đa dạng với những đặc sản hấp dẫn, khiến thực khách say đắm. Dưới đây là hành trình khám phá 9 món ăn “phải thử” khi đặt chân đến Quảng Ninh:

1. Hải sản tươi ngon

Quảng Ninh là vùng biển trù phú, cung cấp nguồn hải sản dồi dào và tươi ngon. Từ những con mực ống đến ngao sò, tôm hùm đến cá mú đỏ, du khách có thể thưởng thức vô vàn món ăn hải sản tươi sống tại đây. Chúng được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ nướng, xào đến hấp, đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

2. Chả mực Hạ Long

Đây là một món ăn nức tiếng của Quảng Ninh, được chế biến từ những con mực tươi đánh bắt từ Vịnh Hạ Long. Mực được giã nhuyễn, trộn với gia vị, hành lá và nướng trên bếp than hồng. Chả mực Hạ Long có độ dai giòn đặc trưng, hương vị đậm đà của mực hòa quyện với vị ngọt thơm của các gia vị đi kèm.

3. Nem Quảng Yên

Nem Quảng Yên là một món ăn truyền thống được chế biến từ thịt lợn vai băm nhỏ, trộn với bì lợn, thính gạo và gia vị. Hỗn hợp này được gói trong lá chuối, buộc chặt lại và lên men trong vòng khoảng 2-3 ngày. Nem Quảng Yên có vị chua thanh đặc trưng, hương thơm nồng nàn và có thể ăn kèm với bánh phở, rau sống và nước chấm.

4. Rượu Ba kích

Đây là một loại rượu đặc sản của Quảng Ninh, được ngâm từ củ ba kích – một loại thảo dược có tác dụng bổ thận, tráng dương. Rượu Ba kích có màu vàng trong, vị nồng ấm, hương thơm đặc trưng. Người dân Quảng Ninh thường thưởng thức rượu Ba kích trong những dịp lễ tết hoặc khi tiếp khách.

5. Gà đồi Tiên Yên

Gà đồi Tiên Yên được nuôi thả tự nhiên trên các đồi núi của huyện Tiên Yên. Thịt gà săn chắc, thơm ngon, có vị ngọt đậm đà. Gà đồi Tiên Yên thường được chế biến thành các món ăn hấp dẫn như gà luộc, gà quay, gà hầm thuốc bắc hay gà nướng mật ong.

6. Chả rươi Đông Triều

Chả rươi Đông Triều là một đặc sản nổi tiếng của huyện Đông Triều, Quảng Ninh. Rươi là một loại hải sản có hình dáng giống con sâu, được đánh bắt vào mùa xuân. Chả rươi được làm từ rươi tươi trộn với thịt lợn băm nhuyễn, gia vị, hành lá và mỡ gáy. Hỗn hợp này được gói trong lá chuối, hấp hoặc rán chín. Chả rươi có vị béo ngậy, thơm mùi rươi và hành lá, rất đưa cơm.

7. Cà sáy

Cà sáy là một loại rau đặc sản của Quảng Ninh, thường được trồng ở các vùng đất ngập nước. Rau cà sáy có thân mọng nước, lá xanh đậm và có vị chua nhẹ. Cà sáy thường được chế biến thành các món ăn như canh chua, xào tỏi, nộm hoặc ngâm chua.

8. Khâu nhục

Đây là một món ăn truyền thống của người Nùng ở Quảng Ninh. Khâu nhục được chế biến từ thịt lợn được tẩm ướp gia vị, nhồi vào bụng lợn và hầm trong nhiều giờ. Khi chín, khâu nhục có phần thịt mềm, ngậy, phần bì giòn dai, nước sốt đậm đà và dậy mùi thơm của các loại gia vị. Khâu nhục thường được ăn kèm với cơm hoặc xôi.

9. Bánh gối

Bánh gối là một loại bánh bột chiên nhân thịt hoặc tôm. Bánh được làm từ bột gạo nếp trộn với bột tẻ, nhồi thành vỏ mỏng rồi bao bọc nhân bên trong. Bánh gối được chiên vàng giòn, có độ mềm dẻo của vỏ bánh và vị ngọt đậm đà của phần nhân. Bánh gối thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

Đây chỉ là một phần nhỏ trong số vô vàn món đặc sản hấp dẫn tại Quảng Ninh. Khi đến thăm vùng đất xinh đẹp này, hãy dành thời gian thưởng thức những món ăn độc đáo để có một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và đáng nhớ.