Diễn Châu Nghệ An có đặc sản gì?

Diễn Châu, mảnh đất ven biển hiền hòa của Nghệ An, không chỉ sở hữu vẻ đẹp hoang sơ của những bãi biển trải dài, những cánh rừng ngập mặn xanh mướt mà còn níu giữ lòng người bởi những món ăn đặc sản đậm đà hương vị quê nhà. Khác với sự ồn ào, náo nhiệt của các khu du lịch nổi tiếng, Diễn Châu mang đến một nét đẹp bình dị, chân chất, được phản ánh rõ nét qua chính những món ăn dân dã nhưng lại vô cùng đặc sắc.

Bốn món ăn có lẽ đại diện nhất cho tinh thần ẩm thực Diễn Châu chính là: bánh đa xúc hến, cháo lươn, ốc xào và một món ăn ít được biết đến hơn nhưng không kém phần hấp dẫn: cá liệt kho tương.

Bánh đa xúc hến: Món ăn này không chỉ là đặc sản của Diễn Châu mà còn là niềm tự hào của cả vùng đất Nghệ An. Những chiếc bánh đa mỏng, dai, được làm từ gạo ngon, phơi khô tự nhiên, tạo nên độ mềm mướt đặc trưng. Khi ăn, bánh đa được chan nước dùng đậm đà, sóng sánh, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của hến tươi, chút cay nhẹ của ớt, và mùi thơm thoang thoảng của rau sống. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên một tổng thể hoàn hảo, khiến người ta nhớ mãi hương vị khó quên ấy.

Cháo lươn: Cháo lươn Diễn Châu nổi bật với vị ngọt thanh của lươn được chọn lựa kỹ càng, kết hợp với nước dùng được ninh kỹ, sánh mịn. Mỗi muỗng cháo là sự hòa quyện tinh tế của vị ngọt của lươn, vị bùi của gạo, và chút cay nồng của gừng, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Cách chế biến khéo léo, giữ được độ tươi ngon của lươn, càng làm tăng thêm giá trị của món ăn này.

Ốc xào: Biển Diễn Châu hào phóng ban tặng những con ốc tươi ngon, mập mạp. Ốc được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng nổi bật nhất vẫn là món ốc xào. Vị ngọt tự nhiên của ốc quyện cùng nước sốt đậm đà, cay nồng, thêm chút mùi thơm của sả, ớt, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món ăn này thường được dùng kèm với bánh tráng, chấm với nước chấm chua ngọt, càng làm tăng thêm sự hấp dẫn.

Cá liệt kho tương: Đây là một món ăn “ẩn giấu” nhưng lại mang đậm hương vị biển cả. Cá liệt, một loại cá nhỏ nhưng giàu chất dinh dưỡng, được kho với nước tương đậm đà, tạo nên một món ăn vừa mặn mà, vừa đậm đà, lại có chút ngọt thanh của cá. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm nóng, tạo nên một bữa ăn giản dị nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

Những món ăn đặc sản của Diễn Châu không chỉ là những món ăn đơn thuần, mà còn là sự thể hiện tình yêu, sự khéo léo, và sự trân trọng nguyên liệu của người dân nơi đây. Đến với Diễn Châu, bạn không chỉ được tận hưởng vẻ đẹp của thiên nhiên, mà còn được trải nghiệm một nền ẩm thực độc đáo, để lại trong lòng những dư vị khó quên.