Hưng Hà, Thái Bình có đặc sản gì?

Hưng Hà, Thái Bình – Hương vị ngọt ngào của bánh cáy làng Nguyễn

Nằm giữa lòng đồng bằng sông Hồng trù phú, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình nổi tiếng với những cánh đồng lúa bạt ngàn và những làng nghề truyền thống. Trong số đó, làng Nguyễn với đặc sản bánh cáy đã trở thành niềm tự hào của người dân Đông Hưng.

Bánh cáy làng Nguyễn có nguồn gốc từ thế kỷ 18, do các nghệ nhân làng nghề sáng tạo ra. Trải qua thời gian, món ăn này vẫn giữ được hương vị độc đáo, trở thành đặc sản nức tiếng gần xa.

Quy trình chế biến tỉ mỉ

Để làm ra những chiếc bánh cáy thơm ngon, người dân làng Nguyễn phải trải qua quá trình chế biến tỉ mỉ. Nguyên liệu chính gồm bột nếp, đường, mỡ lợn và vừng đen. Bột nếp được xay mịn, nhào với nước ấm đến khi tạo thành khối bột dẻo, dai.

Đường và mỡ lợn được đun chảy thành hỗn hợp sền sệt. Vừng đen rang chín, giã nhỏ. Sau đó, người ta trộn đều bột nếp, hỗn hợp đường mỡ và vừng đen lại với nhau, tạo thành nhân bánh có vị ngọt thanh, béo ngậy và thơm mùi vừng.

Hương vị đặc trưng

Điểm đặc biệt làm nên hương vị đặc trưng của bánh cáy làng Nguyễn nằm ở lớp vỏ bánh mỏng tang, giòn rụm. Vỏ bánh được làm từ bột nếp trộn với một chút bột ngô. Bánh sau khi nặn được đem rán trong chảo ngập dầu cho đến khi vàng đều.

Khi cắn vào một miếng bánh cáy, thực khách sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan bao bọc lấy phần nhân ngọt ngào bên trong. Hương thơm của vừng đen hòa quyện với vị ngọt thanh của đường, tạo nên một hương vị khó quên.

Niềm tự hào của người dân Đông Hưng

Bánh cáy làng Nguyễn không chỉ là một món ăn ngon mà còn là niềm tự hào của người dân Đông Hưng. Vào những dịp lễ, Tết hay trong các buổi tiệc trà, bánh cáy luôn được bày trên bàn như một món đặc sản không thể thiếu.

Ngoài ra, bánh cáy làng Nguyễn còn được đóng gói đẹp mắt, trở thành món quà ý nghĩa để gửi tặng bạn bè, người thân. Người dân địa phương tin rằng, tặng một hộp bánh cáy là gửi gắm lời chúc may mắn, bình an và sung túc.

Lời kết

Hưng Hà, Thái Bình không chỉ có những cánh đồng lúa xanh mướt mà còn là cái nôi của những đặc sản mang đậm nét truyền thống. Bánh cáy làng Nguyễn với hương vị ngọt ngào, đặc trưng, đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân nơi đây. Món ăn này không chỉ là một đặc sản nức tiếng mà còn là niềm tự hào của người dân Đông Hưng.