Nghệ ăn có gì đặc sản?

Nghệ An – Thiên đường ẩm thực với những đặc sản nức tiếng

Nghệ An là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi, sở hữu cả dải bờ biển dài và những cánh đồng lúa bạt ngàn. Sự giao thoa giữa các nền văn hóa khác nhau cũng góp phần tạo nên một nền ẩm thực phong phú và đa dạng tại đây. Hãy cùng khám phá những đặc sản nức tiếng của Nghệ An, chắc chắn sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên.

1. Cháo lươn Vinh

Cháo lươn Vinh là món ăn đặc sản nổi tiếng của thành phố Vinh. Lươn được chế biến công phu, lọc lấy thịt, sau đó hầm cùng xương lươn và gạo tẻ. Nước cháo sánh đặc, thơm mùi lươn, vị ngọt đậm đà. Cháo lươn thường được ăn kèm với hành tím phi vàng, rau răm, giá đỗ và bánh đa.

2. Mực nhảy nướng Cửa Lò

Mực nhảy nướng Cửa Lò là món quà của biển cả dành tặng cho vùng đất Nghệ An. Mực tươi sống được bắt từ vùng biển Cửa Lò, sau đó được nướng ngay trên bếp than hồng. Thịt mực dai giòn, đậm đà hương vị biển. Món ăn này thường được dùng kèm với nước mắm nguyên chất hoặc muối tiêu chanh.

3. Bánh mướt

Bánh mướt là một loại bánh tráng mỏng, được làm từ bột gạo tẻ pha với nước và tráng trên một lớp vải màn mỏng. Bánh mướt thường được ăn kèm với thịt kho, chả rươi, cà kho hoặc mắm tôm. Vị mềm dai của bánh mướt hòa quyện với hương vị đậm đà của các món ăn kèm tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

4. Cháo canh

Cháo canh là món ăn phổ biến tại nhiều tỉnh miền Trung, trong đó có Nghệ An. Cháo được nấu từ gạo tẻ, xương heo và tôm. Nước cháo sánh đặc, ngọt thanh. Cháo canh thường được ăn kèm với các topping như: chả quế, thịt heo, tôm, rau cải.

5. Bánh ngào

Bánh ngào là một loại bánh làm từ bột nếp, đường và dừa nạo. Bánh có hình dạng tròn, dẹt, bên trong có lớp nhân dừa ngọt béo. Bánh ngào thường được chiên vàng hoặc nướng trên than hồng cho đến khi chín vàng đều. Món bánh này có vị ngọt dịu, thơm mùi dừa và rất được người dân Nghệ An ưa chuộng.

6. Bánh đa xúc hến

Bánh đa xúc hến là một món ăn đặc sản của vùng đất Diễn Châu, Nghệ An. Bánh đa được làm từ bột gạo, có hình tròn, dẹt và dai. Hến được luộc chín, tách vỏ và xào với hành phi, gia vị. Khi ăn, bánh đa được xúc vào bát hến, thêm chút nước luộc hến nóng hổi, hành lá, rau thơm và thưởng thức. Món ăn này có vị ngọt thanh của hến, chua nhẹ của nước luộc và thơm mùi hành phi.

7. Mọc cua

Mọc cua là một món ăn đặc biệt của người dân Nghệ An. Mọc được làm từ thịt cua xay nhuyễn, trộn với giò sống, nấm hương, hành lá và gia vị. Sau đó, hỗn hợp này được viên thành từng viên tròn, thả vào nồi nước luộc gà. Mọc cua có vị ngọt thanh, thơm mùi cua và rất bổ dưỡng.

8. Bánh bèo

Bánh bèo là một loại bánh hấp phổ biến tại nhiều tỉnh miền Trung, trong đó có Nghệ An. Bánh được làm từ bột gạo, có hình chén nhỏ, bên trên có nhân tôm chấy, hành phi, mỡ hành. Bánh bèo thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt, có thêm chút tôm chua và sợi đu đủ bào mỏng.

Nghệ An còn rất nhiều đặc sản khác đang chờ bạn khám phá như: nem chua, tương Nam Đàn, cam Vinh, bưởi Đoan Hùng,… Những món ăn này sẽ mang đến cho du khách một hành trình ẩm thực khó quên, lưu lại trong lòng những ấn tượng sâu sắc về vùng đất miền Trung đầy nắng và gió.