Cây sương sâm có bao nhiêu loại?

Cây Sương Sâm: Sự Khác Biệt Giữa Sương Sâm Lông và Sương Sâm Trơn

Sương sâm, một loại thảo mộc nhiệt đới phổ biến ở Đông Nam Á, được ưa chuộng vì hương vị thơm mát và đặc tính giải nhiệt của nó. Trong số nhiều loài sương sâm, Việt Nam tự hào có hai loại chính: sương sâm lông và sương sâm trơn.

Sương Sâm Lông

Sương sâm lông, đúng như tên gọi, có thân và lá phủ một lớp lông tơ mịn. Loại sương sâm này thường có thân ngắn hơn và lá nhỏ hơn so với sương sâm trơn. Màu sắc của lá sương sâm lông thường xanh nhạt đến trung bình.

Sương Sâm Trơn

Ngược lại, sương sâm trơn có thân và lá nhẵn bóng, không có lông. Thân của sương sâm trơn thường dài hơn và lá lớn hơn so với sương sâm lông. Lá sương sâm trơn thường có màu xanh đậm hơn.

Sự Khác Biệt Về Hương Vị và Kết Cấu

Về mặt hương vị, sương sâm lông được đánh giá cao hơn một chút nhờ hương thơm nồng nàn hơn. Tuy nhiên, về mặt kết cấu, sương sâm trơn có xu hướng giòn hơn và ít nhớt hơn so với sương sâm lông, mang lại cảm giác sảng khoái hơn khi thưởng thức.

Cách Chế Biến

Cả hai loại sương sâm đều được chế biến theo cách tương tự. Thân và lá được rửa sạch, sau đó ngâm trong nước trong vài giờ. Nước ngâm sau đó được lọc và đun sôi để tạo thành thạch sương sâm.

Kết Luận

Mặc dù có những khác biệt nhỏ về ngoại hình, hương vị và kết cấu, cả sương sâm lông và sương sâm trơn đều là những lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Sự lựa chọn phụ thuộc vào sở thích cá nhân và mong muốn của người thưởng thức.