Ăn chuối chưa chín có tác dụng gì?

Ăn chuối chưa chín có tác dụng gì?

Chuối là một loại trái cây phổ biến với nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng chuối chưa chín cũng mang lại những tác dụng đáng kể.

Tác dụng của tinh bột kháng

Chuối chưa chín chứa nhiều tinh bột kháng. Đây là một loại carbohydrate không thể tiêu hóa được ở ruột non. Tuy nhiên, nó có thể được lên men bởi các vi khuẩn có lợi trong ruột già, tạo ra axit béo chuỗi ngắn (SCFA).

SCFA có nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:

• Ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa: SCFA giúp điều chỉnh pH của ruột, tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có lợi phát triển. Nó cũng giúp giảm viêm và cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
• Kiểm soát lượng đường trong máu: SCFA có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm mức đường huyết.
• Giảm nguy cơ ung thư ruột kết: SCFA có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, giúp bảo vệ tế bào ruột khỏi tổn thương.

Ngoài ra, tinh bột kháng trong chuối chưa chín có thể tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân.