Bánh chưng ăn không hết phải làm sao?

Tết đến, xuân về, nhà nào cũng nồng nàn hương vị bánh chưng. Nhưng Tết qua, đống bánh chưng vẫn còn chất đầy, khiến nhiều người không khỏi lo lắng. Bánh chưng ăn không hết phải làm sao? Đừng vội vứt bỏ những chiếc bánh tượng trưng cho sự sum vầy, ấm áp của ngày Tết! Hãy biến những chiếc bánh thừa thành những món ăn ngon miệng và đầy sáng tạo.

Phương pháp bảo quản đơn giản nhất, như đã biết, là cho bánh vào ngăn đá. Tuy nhiên, việc rã đông đúng cách lại là chìa khóa giữ nguyên vẹn hương vị của bánh. Đừng dại gì mà vội vàng cho bánh từ ngăn đá trực tiếp vào lò vi sóng hay luộc nóng sôi sùng sục. Bánh sẽ bị nứt nẻ, mất đi độ dẻo dai và hương thơm đặc trưng. Thay vào đó, hãy chuyển bánh từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh ít nhất 12 tiếng trước khi sử dụng. Quá trình rã đông chậm rãi này giúp bánh giữ được độ ẩm, không bị khô và cứng. Sau đó, bạn chỉ cần hấp hoặc luộc lại bánh với lửa nhỏ, khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào kích thước của bánh. Một chút gừng tươi thái lát cho vào nồi khi luộc sẽ giúp bánh dậy mùi thơm hơn.

Nhưng chỉ luộc hay hấp lại bánh thì vẫn… nhàm! Hãy biến tấu những chiếc bánh chưng thừa thành những món ăn mới lạ. Bánh chưng cắt nhỏ, rán giòn, chấm với nước tương ớt cay cay sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình. Hay xay nhỏ nhân bánh chưng, trộn với thịt bằm, nêm nếm gia vị rồi vo thành những viên nhỏ, chiên giòn, biến thành món “nem bánh chưng” độc đáo. Nếu khéo tay hơn, bạn có thể dùng phần nhân bánh chưng làm nhân cho bánh bao, tạo nên sự kết hợp thú vị giữa truyền thống và hiện đại. Thậm chí, bạn có thể dùng bánh chưng để nấu cháo, tạo nên món cháo bánh chưng ấm lòng ngày se lạnh.

Tóm lại, bánh chưng thừa không phải là gánh nặng, mà là cơ hội để bạn thể hiện sự sáng tạo trong gian bếp. Với một chút khéo léo, bạn có thể biến những chiếc bánh truyền thống thành những món ăn mới lạ, hấp dẫn, giữ trọn vẹn hương vị Tết trong suốt những ngày xuân. Vậy nên, đừng vội tiếc nuối hay vứt bỏ, hãy cùng trổ tài và tận hưởng trọn vẹn hương vị Tết nhé!