Bị viêm gan B phải kiêng những gì?

Sống Chung Với Viêm Gan B: Hành Trình Chọn Lọc Thực Phẩm Cho Lá Gan Khoẻ Mạnh

Viêm gan B, căn bệnh âm thầm mà dai dẳng, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên thế giới. Bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát bệnh, hỗ trợ gan phục hồi và nâng cao chất lượng cuộc sống. Vậy người bệnh viêm gan B cần kiêng những gì để lá gan được “hít thở” dễ dàng hơn?

Đầu tiên và quan trọng nhất, nguyên tắc “chín uống sôi” cần được khắc cốt ghi tâm. Tưởng chừng đơn giản nhưng lại là “lá chắn thép” bảo vệ gan khỏi những tác nhân gây hại tiềm ẩn. Hãy tạm biệt những món ăn hấp dẫn nhưng đầy rủi ro như gỏi cá, tiết canh, sushi, hàu sống… Bởi lẽ, những món ăn này có thể chứa vi khuẩn, ký sinh trùng, dễ dàng tấn công lá gan vốn đã suy yếu. Hải sản tươi sống, tuy bổ dưỡng nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn cao, vì vậy cũng nên hạn chế.

Bên cạnh đó, thực phẩm công nghiệp, được bảo quản lâu ngày với hàng loạt chất phụ gia, phẩm màu, chất bảo quản cũng là “kẻ thù” của lá gan. Hãy hình dung lá gan như một bộ máy lọc, việc tiếp nhận quá nhiều chất “rác” sẽ khiến nó quá tải và suy yếu nhanh chóng. Đồ ăn để tủ lạnh quá hạn sử dụng, dù chỉ mới quá một ngày, cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, gây hại cho sức khỏe nói chung và lá gan nói riêng.

Vậy nên ưu tiên lựa chọn những gì? Câu trả lời nằm ở những thực phẩm tươi mới, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Rau củ quả tươi, thịt cá tươi sống được chế biến chín kỹ lưỡng sẽ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể mà không gây áp lực lên gan. Hãy tập trung vào những món ăn dễ tiêu hóa, chế biến đơn giản như luộc, hấp, kho… để giảm thiểu gánh nặng cho gan.

Tuy nhiên, việc kiêng khem không đồng nghĩa với việc cắt giảm hoàn toàn các nhóm thực phẩm. Mỗi người bệnh có một cơ địa khác nhau, vì vậy, việc xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp cần được tư vấn bởi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Họ sẽ giúp bạn cân bằng dinh dưỡng, đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động mà vẫn hỗ trợ tốt nhất cho quá trình phục hồi của gan.

Cuối cùng, hãy nhớ rằng, kiên trì với chế độ ăn uống lành mạnh, kết hợp với lối sống khoa học, tích cực vận động và tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ chính là chìa khóa vàng giúp bạn chiến thắng viêm gan B và sống một cuộc sống khỏe mạnh, trọn vẹn.