Bí xanh gọt vỏ để tủ lạnh được bao lâu?

Bí xanh, một loại rau quả giàu dưỡng chất, thường được sử dụng trong nhiều món ăn, từ món xào đơn giản đến các món hầm phức tạp. Tuy nhiên, việc bảo quản bí xanh đúng cách ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và độ tươi ngon của món ăn. Vậy, bí xanh gọt vỏ để trong tủ lạnh được bao lâu?

Câu trả lời không đơn giản như một con số cụ thể. Bí xanh nguyên quả, chưa gọt vỏ, có thể giữ tươi trong tủ lạnh, hầm rượu hoặc nơi tối mát lên đến 3 tháng. Thời gian này được tính cho quả bí còn nguyên vẹn, chưa bị cắt hoặc làm tổn thương. Nhưng điều quan trọng cần lưu ý là khi bí xanh đã được gọt vỏ, tình hình bảo quản thay đổi đáng kể.

Sau khi gọt vỏ, bí xanh dễ bị mất nước và tiếp xúc với không khí, dẫn đến quá trình oxy hóa nhanh chóng. Sự biến đổi này ảnh hưởng đến cấu trúc, màu sắc và hương vị của bí. Do đó, bí xanh gọt vỏ không nên được để ở nhiệt độ phòng. Ngay cả trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian tối đa để giữ được độ tươi ngon chỉ khoảng một tuần nếu được bảo quản đúng cách.

Cách bảo quản tối ưu cho bí xanh gọt vỏ là đặt chúng trong một hộp kín, hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí. Việc này giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa và giữ độ tươi của bí. Nếu có thể, hãy sử dụng ngay bí xanh gọt vỏ trong vòng 2 ngày đầu sau khi gọt để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Tóm lại, mặc dù bí xanh nguyên quả có thể bảo quản được lâu, bí xanh gọt vỏ chỉ giữ được độ tươi ngon trong khoảng 1 tuần trong tủ lạnh. Việc bảo quản trong hộp kín là vô cùng quan trọng để kéo dài tuổi thọ của bí xanh gọt vỏ. Hãy tận dụng bí xanh trong vòng thời gian khuyến cáo để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.