Bí xanh khi nào thu hoạch?

Thời Kỳ Thu Hoạch Lý Tưởng của Bí Xanh

Bí xanh là một loại rau quả phổ biến được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và tính linh hoạt trong ẩm thực. Để thu hoạch bí xanh đúng thời điểm, cần chú ý đến thời gian sinh trưởng và độ chín của chúng.

Bí xanh non

Bí xanh non, còn được gọi là bí mướp, có thể thu hoạch từ 25-35 ngày sau khi gieo hạt. Lúc này, bí xanh có kích thước nhỏ, vỏ mỏng và ruột mềm. Chúng thường được sử dụng để chế biến các món ăn như canh chua, xào, luộc…

Bí xanh già

Bí xanh già cần dài hơn thời gian thu hoạch hơn, khoảng 50-60 ngày sau khi gieo hạt. Chúng đạt kích thước lớn hơn, lớp vỏ cứng và ruột dày hơn bí non. Bí xanh già có thể dùng để làm các món hầm, nhồi thịt hoặc chế biến thành mứt.

Cách thu hoạch bí xanh

Để thu hoạch bí xanh, nên tiến hành vào sáng sớm khi nhiệt độ còn mát. Sử dụng một con dao sắc hoặc kéo cắt cuống bí cách quả khoảng 5-7 cm. Nhẹ nhàng tách quả khỏi cây để tránh làm hỏng quả hoặc làm đứt cuống.

Bảo quản bí xanh

Bí xanh non nên sử dụng ngay sau khi thu hoạch. Bí xanh già có thời gian bảo quản dài hơn. Để bảo quản bí xanh già, xếp chúng từng lớp trong môi trường thoáng mát, tránh độ ẩm cao. Như vậy, bí xanh có thể giữ được tươi ngon từ 1-2 tuần.