Củ dền để tủ lạnh được bảo lâu?

Lưu trữ Củ Dền Đúng Cách: Hướng Dẫn Tối Ưu

Củ dền là một loại rau củ giàu dinh dưỡng, thường được sử dụng trong các món salad, súp và đồ uống. Để tận hưởng hương vị tươi ngon trọn vẹn của củ dền, điều quan trọng là phải bảo quản chúng đúng cách.

Bảo Quản Củ Dền Tươi

Củ dền tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần khi được bảo quản trong túi nhựa hoặc bọc thực phẩm. Việc bảo quản này giúp duy trì độ ẩm và ngăn ngừa sự mất chất dinh dưỡng. Để giữ độ tươi tối ưu, hãy chọn củ dền cứng, chắc và không có vết bầm dập.

Bảo Quản Củ Dền Đông Lạnh

Đối với thời gian bảo quản dài hơn, củ dền có thể được đông lạnh. Tuy nhiên, để tránh mất hương vị và kết cấu, chúng phải được trụng sơ qua trước. Đây là quy trình để đông lạnh củ dền hiệu quả:

1. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt củ dền thành các miếng nhỏ.
2. Trụng củ dền trong nước sôi trong 1-2 phút để loại bỏ enzyme làm mất màu.
3. Lấy củ dền ra khỏi nước nóng và cho vào nước đá để làm nguội nhanh.
4. Vớt củ dền ra khỏi nước đá, để ráo nước và đóng gói trong hộp hoặc túi đông lạnh.
5. Đông lạnh củ dền đến 3 tháng.

Bảo Quản Củ Cải Đỏ và Cà Rốt

Cà rốt và củ cải đỏ (loại tròn) tươi lâu hơn củ dền, có thể bảo quản trong tủ lạnh đến ba tuần. Phương pháp bảo quản tương tự như củ dền: dùng túi nhựa hoặc bọc thực phẩm để giữ ẩm và bảo quản ở ngăn mát.

Mẹo Bảo Quản Thêm

• Loại bỏ phần lá xanh của củ dền vì chúng sẽ hút chất dinh dưỡng từ củ.
• Tránh rửa củ dền trước khi bảo quản vì nước có thể làm mục ruỗng.
• Củ dền đông lạnh có thể được rã đông trong tủ lạnh hoặc bằng cách ngâm trong nước lạnh.