Đồ ăn để bên ngoài bảo lâu thì hư?

Đồ ăn để bên ngoài bao lâu thì hư?

Cái nóng oi bức của mùa hè hay cái ẩm ướt của mùa mưa đều là những điều kiện lý tưởng để vi khuẩn phát triển, khiến thức ăn nhanh chóng bị hư hỏng. Vậy làm sao để biết được đồ ăn để bên ngoài bao lâu thì cần phải loại bỏ?

Thực phẩm dễ hư, như thịt, cá, trứng, sữa, rau củ quả tươi, là những loại cần lưu ý đặc biệt về thời gian bảo quản. Chúng ta thường có xu hướng để đồ ăn bên ngoài trong một khoảng thời gian ngắn, nhưng liệu thời gian đó đã đủ an toàn?

Theo khuyến cáo của các chuyên gia, để ở nhiệt độ phòng (5-60°C), thực phẩm dễ hư chỉ nên để ngoài không quá 4 giờ. Trong đó, dưới 2 giờ, bạn cần chế biến hoặc bảo quản ngay để hạn chế vi khuẩn sinh sôi. Từ 2-4 giờ, bạn phải chế biến lập tức.

Qua 4 giờ, vi khuẩn đã có đủ thời gian để phát triển, thức ăn có nguy cơ bị nhiễm khuẩn cao và cần loại bỏ để đảm bảo an toàn thực phẩm. Dấu hiệu nhận biết thức ăn hư hỏng có thể là mùi vị, màu sắc thay đổi, xuất hiện nấm mốc,…

Lưu ý:

• Nhiệt độ ảnh hưởng đến thời gian bảo quản: Nhiệt độ cao, vi khuẩn phát triển nhanh hơn.
• Loại thực phẩm: Mỗi loại thực phẩm có thời gian bảo quản khác nhau.
• Điều kiện bảo quản: Bao bì kín, môi trường sạch sẽ,… giúp kéo dài thời gian bảo quản.

Hãy nhớ rằng, an toàn thực phẩm là điều tiên quyết. Luôn đảm bảo thời gian bảo quản phù hợp để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.