Ghẹ chín để ngăn đá được bao lâu?

Thời gian bảo quản ghẹ chín trong ngăn đá

Để giữ ghẹ chín được tươi ngon trong thời gian dài, bảo quản trong ngăn đá là một phương pháp hiệu quả. Tuy nhiên, việc bảo quản này cần được thực hiện đúng cách để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Cách bảo quản ghẹ chín trong ngăn đá:

1. Sơ chế ghẹ: Rửa sạch ghẹ, hấp hoặc luộc chín ghẹ. Để ghẹ nguội hoàn toàn.
2. Ráo nước: Đặt ghẹ trên giấy thấm, khăn sạch hoặc giá để cho ráo hết nước.
3. Đóng gói: Đặt ghẹ ráo nước vào túi kín, hộp kín hoặc sử dụng túi hút chân không để ngăn tiếp xúc với không khí.
4. Lưu ý: Không để ghẹ chín vào ngăn đá khi còn nóng hoặc chưa ráo nước.

Thời gian bảo quản:

Thời gian bảo quản tối ưu ghẹ chín trong ngăn đá là từ 3-5 ngày. Sau thời gian này, chất lượng của ghẹ sẽ giảm đáng kể, có thể bị mất vị, kết cấu và độ tươi ngon.

Cách rã đông ghẹ chín:

Để rã đông ghẹ chín, bạn có thể chuyển ghẹ từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Hoặc, ngâm ghẹ trong nước lạnh cho đến khi rã đông hoàn toàn. Tránh rã đông ghẹ bằng lò vi sóng hoặc bằng nước nóng vì có thể làm chín quá, ảnh hưởng đến chất lượng.

Lưu ý:

• Chỉ bảo quản ghẹ chín trong ngăn đá trong thời gian khuyến nghị.
• Không nên đông lại ghẹ chín đã rã đông.
• Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra xem ghẹ có còn tươi ngon không bằng cách ngửi mùi và kiểm tra độ chắc của thịt.