Làm sao biết gà hư?

Làm sao biết gà hư? Bí kíp nhận diện “kẻ thù” vô hình trong gian bếp

Thịt gà là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, việc bảo quản không đúng cách dễ khiến gà bị hỏng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy làm sao để nhận biết gà đã hư? Đừng lo, bài viết này sẽ trang bị cho bạn “võ công” bí truyền để “bắt bài” những dấu hiệu “kẻ thù” vô hình này.

Đầu tiên, hãy vận dụng “võ nhãn” – quan sát kỹ lưỡng màu sắc của thịt gà. Thịt gà tươi thường có màu hồng nhạt, tươi sáng, đặc biệt là phần thịt lườn. Khi gà bắt đầu hư, màu sắc sẽ chuyển dần sang xám hoặc tái nhợt, trông thiếu sức sống. Ở một số trường hợp, da gà có thể xuất hiện những đốm mốc xanh xám li ti, báo hiệu quá trình phân hủy đã bắt đầu. Đây chính là “ám hiệu” đầu tiên cho thấy bạn cần phải dè chừng.

Tiếp theo, hãy sử dụng “võ khứu giác” – ngửi mùi của thịt gà. Gà tươi có mùi đặc trưng, hơi tanh nhẹ. Trong khi đó, gà hỏng sẽ tỏa ra mùi chua, ôi thiu hoặc mùi hắc khó chịu, thậm chí gây buồn nôn. Mùi này xuất phát từ các vi khuẩn đang hoạt động mạnh mẽ phân hủy protein trong thịt gà, giống như một “lời cảnh báo” rõ ràng rằng bạn tuyệt đối không nên sử dụng.

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp “võ xúc giác” – sờ vào thịt gà. Gà tươi có độ đàn hồi nhất định, ấn nhẹ sẽ thấy thịt săn chắc và trở lại hình dạng ban đầu. Ngược lại, gà hỏng thường nhão, nhớt, kém đàn hồi, ấn vào sẽ lõm xuống và không trở lại trạng thái ban đầu. Tuy nhiên, cách này chỉ nên áp dụng khi bạn đã chắc chắn tay mình sạch sẽ và không làm lây nhiễm vi khuẩn sang thịt gà.

Cuối cùng, đừng quên “võ kinh nghiệm” – kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì (nếu có). Hạn sử dụng là thông tin quan trọng giúp bạn ước lượng độ tươi của gà. Tuy nhiên, ngay cả khi chưa đến hạn sử dụng, nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu bất thường nào như đã nêu trên, bạn cũng không nên tiếc rẻ mà hãy bỏ đi để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Nhận diện gà hư không phải là điều quá khó khăn nếu bạn tinh ý quan sát và áp dụng các bí kíp trên. Hãy trở thành một “cao thủ bếp núc” thông thái, biết cách lựa chọn và bảo quản thực phẩm đúng cách để luôn đảm bảo an toàn cho bữa ăn gia đình.