Làm sao để gạo không bị mọt?

Mùi hương cơm mới thơm phức, hạt gạo trắng nõn nà… ai mà chẳng muốn giữ trọn vẹn hương vị ấy. Thế nhưng, nỗi ám ảnh về gạo bị mọt vẫn thường trực trong mỗi gia đình. Vậy làm sao để giữ cho gạo luôn tươi ngon, tránh xa những vị khách không mời mà đến này? Không cần phải tìm đến những biện pháp cầu kỳ, phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo và những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, bạn hoàn toàn có thể bảo quản gạo một cách hiệu quả.

Thay vì sử dụng những gói hút ẩm công nghiệp, hãy tận dụng sức mạnh của thiên nhiên. Một vài tép tỏi tươi, vài quả ớt khô cay xé lưỡi, hay một nắm nhỏ muối hạt, thậm chí là một ít hạt tiêu đen nguyên hạt đều có thể trở thành những “vệ sĩ” đáng tin cậy cho kho gạo nhà bạn. Mùi hương đặc trưng của chúng sẽ xua đuổi loài mọt đáng ghét, giữ cho gạo luôn khô ráo và thơm tho. Hãy đặt chúng trong những chiếc túi vải nhỏ, rồi đặt vào trong hũ gạo. Lưu ý không nên cho quá nhiều, chỉ cần đủ để tỏa ra hương thơm nhẹ nhàng là được.

Một bí quyết ít người biết đến đó là sử dụng rượu trắng có độ cồn cao, trên 41 độ. Chỉ cần một chén nhỏ rượu đặt trong hũ gạo là đủ để làm cho lũ mọt “chùn chân”. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, phương pháp này chỉ nên áp dụng với lượng gạo nhỏ, tránh làm ảnh hưởng đến mùi vị của gạo nếu bảo quản với số lượng lớn.

Ngoài ra, việc lựa chọn nơi bảo quản cũng vô cùng quan trọng. Tủ lạnh, với nhiệt độ thấp và độ ẩm ổn định, sẽ là một lựa chọn lý tưởng để giữ cho gạo luôn tươi ngon. Tuy nhiên, nếu không có tủ lạnh, hãy tìm mua những thùng đựng gạo chuyên dụng, có nắp đậy kín đáo và chất liệu chống ẩm mốc. Những thùng này thường được thiết kế với hệ thống thông gió, giúp gạo luôn được lưu thông không khí mà vẫn đảm bảo độ khô ráo.

Cuối cùng, hãy nhớ kiểm tra gạo định kỳ. Nếu phát hiện dấu hiệu mốc, sâu mọt, hãy loại bỏ phần gạo bị ảnh hưởng ngay lập tức để tránh lây lan sang phần gạo còn lại.

Bảo quản gạo không chỉ là việc làm đơn giản mà còn là sự trân trọng những hạt gạo quý giá, là nền tảng của bữa cơm gia đình. Hãy áp dụng những mẹo nhỏ trên đây để giữ cho gạo luôn tươi ngon, thơm phức và góp phần làm nên những bữa ăn ngon miệng, trọn vẹn yêu thương.