Làm thế nào để hồng giòn không bị chát?

Bí quyết thưởng thức hồng giòn không còn nỗi lo đắng chát

Hồng giòn, với lớp vỏ mỏng manh và phần thịt trong mọng, là loại quả mùa thu được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, đôi khi, do điều kiện thời tiết hoặc giống hồng, quả hồng có thể bị đắng chát, làm mất đi trọn vẹn hương vị yêu thích. Đừng lo, có những mẹo đơn giản nhưng hiệu quả giúp bạn hô biến những quả hồng đắng chát thành món ăn hấp dẫn, ngọt ngào.

Tắm nước muối

Ngâm hồng trong nước muối loãng là một phương pháp cổ truyền được nhiều người áp dụng. Chỉ cần hòa tan 2 thìa muối vào 1 lít nước ấm, sau đó cho hồng vào ngâm trong khoảng 3-4 giờ. Nước muối sẽ giúp trung hòa độ chát trong hồng, đồng thời mềm hóa lớp vỏ, giúp hồng nhanh chín hơn.

Châm kim và ngâm nước sôi để nguội

Đây là cách làm được nhiều người chia sẻ trên các diễn đàn ẩm thực. Đầu tiên, bạn cần dùng tăm hoặc kim châm nhẹ vào một số điểm trên quả hồng. Sau đó, đun sôi một nồi nước và để nguội đến khoảng 50-60 độ C. Tiếp theo, cho hồng vào nồi nước và ngâm trong khoảng 4-5 giờ. Sau khi ngâm, vớt hồng ra, rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.

Dùng điện

Đối với những bạn thích sự tiện lợi và nhanh chóng, phương pháp ngâm hồng bằng điện là lựa chọn lý tưởng. Bạn cần chuẩn bị một chậu nước muối loãng và một phích nước sôi. Đặt hồng vào chậu nước muối trong khoảng 10 phút, sau đó đổ nước sôi vào chậu và dùng đũa khuấy đều trong vòng 1-2 phút. Cuối cùng, vớt hồng ra, rửa sạch và để ráo.

Một số mẹo khác

• Chọn những quả hồng chín đều, cầm hơi mềm.
• Tránh chọn những quả hồng bị dập hoặc có vết thâm.
• Để hồng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Đối với những quả hồng rất chát, bạn có thể ngâm trong nước muối hoặc nước sôi để nguội lâu hơn, khoảng 8-12 giờ.
• Sau khi ngâm, nên rửa sạch hồng lại với nước lạnh và để ráo để loại bỏ hết nước ngâm còn sót.

Bằng những mẹo đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng thưởng thức những quả hồng giòn ngọt mà không còn lo lắng về vị chát đắng. Hãy lưu lại những mẹo này và chia sẻ với bạn bè, người thân để cùng nhau tận hưởng trọn vẹn hương vị của mùa thu.