Lạp xưởng khô để ngoài được bảo lâu?

Lạp xưởng khô: Bí quyết giữ hương vị thơm ngon dài lâu

Lạp xưởng khô, món ăn đậm đà hương vị đặc trưng của ngày Tết, hay những buổi tiệc sum họp gia đình. Tuy nhiên, việc bảo quản lạp xưởng khô sao cho giữ được độ ngon và an toàn thực phẩm luôn là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Thông thường, lạp xưởng khô để nơi thoáng mát, khô ráo có thể sử dụng trong khoảng một tháng. Nhưng nếu muốn kéo dài thời gian thưởng thức món ngon này mà không cần lo lắng về chất lượng, hãy cùng khám phá bí quyết “trường tồn” cho lạp xưởng khô nhé!

Thời tiết nóng ẩm đặc trưng của Việt Nam là một trong những nguyên nhân chính khiến lạp xưởng khô dễ bị mốc, hỏng. Việc chỉ phơi khô tự nhiên đôi khi chưa đủ để lạp xưởng “chống chọi” với độ ẩm cao trong không khí, tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Vì vậy, một tháng thường là giới hạn an toàn cho việc bảo quản lạp xưởng khô ở điều kiện thường.

Tuy nhiên, đừng vội lo lắng! Một phương pháp dân gian được lưu truyền và chứng minh hiệu quả sẽ giúp bạn kéo dài “tuổi thọ” cho những chiếc lạp xưởng thơm ngon. Đó chính là sử dụng nước dừa xiêm để “luộc” lạp xưởng.

Cách thực hiện vô cùng đơn giản: Bạn chỉ cần cho lạp xưởng khô vào nồi, đổ nước dừa xiêm ngập mặt lạp xưởng, sau đó đun sôi liu riu trên lửa nhỏ cho đến khi nước dừa cạn hết. Lúc này, lạp xưởng đã được “tắm” trong vị ngọt thanh của nước dừa, đồng thời quá trình đun sôi giúp loại bỏ phần lớn độ ẩm còn sót lại bên trong, hạn chế tối đa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Sau khi nguội, bạn có thể treo lạp xưởng ở nơi khô ráo hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần. Phương pháp này không chỉ giúp bảo quản lạp xưởng được lâu hơn đáng kể mà còn tạo nên một hương vị độc đáo, hòa quyện giữa vị mặn đậm đà của lạp xưởng và vị ngọt thanh của nước dừa, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú.

Với bí quyết đơn giản này, bạn có thể yên tâm thưởng thức món lạp xưởng khô thơm ngon trong thời gian dài mà không cần lo lắng về việc bị hỏng hay mất đi hương vị đặc trưng. Hãy thử áp dụng và chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mọi người nhé!