Me sấy khô để được bao lâu?

Me sấy khô: Hạn sử dụng và bí quyết giữ trọn vị chua ngọt

Me sấy khô, món ăn vặt quen thuộc với vị chua chua, ngọt ngọt, dai dai, luôn là lựa chọn hấp dẫn cho những buổi tán gẫu, xem phim hay đơn giản là nhâm nhi lúc rảnh rỗi. Tuy nhiên, ít ai quan tâm đến hạn sử dụng của loại quả khô này, dẫn đến việc đôi khi thưởng thức me đã giảm chất lượng, thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy me sấy khô để được bao lâu? Làm sao để giữ được hương vị thơm ngon lâu nhất?

Thông thường, me sấy khô tự nhiên, không chứa chất bảo quản, sẽ giữ được hương vị thơm ngon nhất trong khoảng 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Trong thời gian này, me vẫn giữ được độ dẻo dai, vị chua ngọt hài hòa đặc trưng. Sau 6 tháng, me có thể bắt đầu cứng hơn, hương vị giảm dần, thậm chí xuất hiện mùi hôi hoặc nấm mốc nếu bảo quản không đúng cách.

Để kéo dài “tuổi thọ” cho me sấy khô, bạn có thể áp dụng một số bí quyết bảo quản sau:

• Tủ lạnh là “ngôi nhà lý tưởng”: Bảo quản me trong ngăn mát tủ lạnh là cách hiệu quả nhất để giữ me được lâu, lên đến 1-2 năm. Nhiệt độ thấp giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giữ cho me không bị ẩm mốc và biến chất. Nên cho me vào hộp hoặc túi kín, tránh để me tiếp xúc trực tiếp với không khí lạnh gây khô cứng.

• Hũ thủy tinh kín hơi: Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể sử dụng hũ thủy tinh kín hơi để bảo quản me. Đảm bảo hũ thật khô ráo trước khi cho me vào. Đặt hũ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.

• Túi zip hút chân không: Đây cũng là một lựa chọn tốt để bảo quản me sấy khô. Hút chân không giúp loại bỏ không khí, hạn chế quá trình oxy hóa và sự phát triển của vi sinh vật, giúp me giữ được hương vị và chất lượng lâu hơn.

• Lưu ý khi mua me: Chọn mua me sấy khô ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Quan sát kỹ màu sắc, mùi vị và hạn sử dụng của sản phẩm. Tránh mua me đã bị đổi màu, có mùi lạ hoặc xuất hiện dấu hiệu nấm mốc.

Bằng cách áp dụng những bí quyết bảo quản trên, bạn có thể yên tâm thưởng thức món me sấy khô thơm ngon, dai dẻo trong thời gian dài mà không lo ngại về chất lượng và an toàn thực phẩm. Hãy lưu ý kiểm tra thường xuyên và bỏ đi những miếng me có dấu hiệu hư hỏng để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.