Nước rau má để tủ lạnh được bao lâu?

Giải mã “Hạn sử dụng” của nước rau má: Tươi ngon bao lâu?

Trong những ngày nắng nóng, nước rau má trở thành thức uống giải khát quen thuộc được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, việc bảo quản nước rau má để đảm bảo chất lượng và an toàn sức khỏe là điều mà không phải ai cũng nắm rõ.

Nước rau má ép: Bảo quản lạnh trong vòng 24 giờ

Sau khi ép lấy nước, rau má nên được bảo quản lạnh ngay lập tức. Trong điều kiện này, nước rau má có thể giữ được chất lượng trong vòng 24 giờ. Sau khoảng thời gian này, các dưỡng chất quan trọng như vitamin C và E bắt đầu suy giảm, thậm chí còn có thể tạo ra các chất gây hại cho cơ thể.

Tại sao không nên sử dụng nước rau má ép quá 24 giờ?

Nhiều người lầm tưởng rằng chỉ cần bảo quản lạnh là nước rau má ép có thể sử dụng được trong thời gian dài. Tuy nhiên, quá trình oxy hóa không thể tránh khỏi trong quá trình bảo quản. Khi oxy tiếp xúc với rau má, các enzym trong rau má sẽ hoạt động mạnh hơn, phá vỡ các chất dinh dưỡng và tạo ra các hợp chất có hại.

Chất lượng nước rau má ép được bảo quản lạnh quá 24 giờ có thể thay đổi đáng kể:

• Mất đi độ tươi ngon, hương vị và dinh dưỡng
• Xuất hiện vị đắng hoặc chua
• Có thể hình thành các vi khuẩn có hại

Rau má tươi: Giữ được 3-5 ngày trong tủ lạnh

Nếu bảo quản ở nhiệt độ thấp của tủ lạnh, rau má tươi có thể giữ được độ tươi trong khoảng 3-5 ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý những điểm sau để rau má không bị héo hoặc mất chất:

• Rửa sạch rau má và để ráo nước trước khi bảo quản
• Bảo quản trong hộp kín hoặc túi zip
• Tránh để rau má tiếp xúc trực tiếp với hơi lạnh

Kết luận

Để đảm bảo chất lượng và an toàn sức khỏe, nước rau má ép nên được sử dụng trong vòng 24 giờ sau khi bảo quản lạnh. Rau má tươi có thể giữ được trong tủ lạnh trong khoảng 3-5 ngày, nhưng cần được bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi và dinh dưỡng.