Rau củ cắt sẵn để tủ lạnh được bao lâu?

Rau củ cắt sẵn: Thời hạn bảo quản trong tủ lạnh

Trong cuộc sống bận rộn, rau củ cắt sẵn là lựa chọn tiện lợi giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, thời hạn bảo quản của chúng trong tủ lạnh là đáng cân nhắc để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Rau củ cắt sẵn chưa mở

• Rau đóng gói/đóng túi giữ tươi: 3-5 ngày
• Rau đóng túi đã mở: 2 ngày

Rau củ cắt sẵn đã mở

• Tất cả các loại rau củ cắt sẵn đã mở: Tối đa 4 ngày

Lưu ý:

• Bảo quản rau củ trong hộp đựng kín khí hoặc túi đựng thực phẩm.
• Rửa tay sạch sẽ trước khi xử lý rau củ.
• Nếu rau củ có mùi lạ, đổi màu hoặc xuất hiện nấm mốc, hãy bỏ đi ngay lập tức.
• Rau củ cắt sẵn thường mất chất dinh dưỡng nhanh hơn so với rau chưa cắt. Tiêu thụ chúng trong thời gian quy định để đạt được lợi ích dinh dưỡng tối đa.

Tại sao rau củ cắt sẵn nhanh hỏng hơn?

Khi cắt rau củ, các mô thực vật bị phá vỡ, giải phóng các enzym làm hỏng chúng. Việc tiếp xúc với không khí cũng đẩy nhanh quá trình oxy hóa. Vì vậy, rau củ cắt sẵn dễ bị héo, úng và mất hương vị nhanh hơn so với rau chưa cắt.

Lời khuyên để kéo dài thời hạn sử dụng

• Mua rau củ cắt sẵn từ nguồn uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh.
• Chỉ cắt rau củ khi cần thiết và bảo quản chúng trong môi trường lạnh nhất của tủ lạnh.
• Nếu có thể, hãy đông lạnh rau củ cắt sẵn trong hộp đựng kín khí để duy trì chất lượng đến 8-12 tháng.

Bằng cách tuân theo những hướng dẫn này, bạn có thể tận hưởng sự tiện lợi của rau củ cắt sẵn trong khi vẫn đảm bảo sức khỏe và an toàn thực phẩm.