Thịt để ngăn mát được bao lâu?

Thịt tươi “ngự trị” ngăn mát: Bao lâu là đủ?

Thịt tươi sống, một nguồn dinh dưỡng thiết yếu, đóng vai trò chủ chốt trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, sự an toàn và chất lượng của thịt lại phụ thuộc rất nhiều vào thời gian bảo quản. Đối với ngăn mát tủ lạnh, nơi nhiệt độ dao động từ 0 đến 4 độ C, thịt tươi có thể “an cư” bao lâu?

Tuổi thọ trong ngăn mát: 3-5 ngày

Thịt tươi sống thường có tuổi thọ trong ngăn mát dao động từ 3 đến 5 ngày. Điều này phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm loại thịt, độ dày và thái lát. Các loại thịt nạc như gà và cá sẽ có thời gian bảo quản ngắn hơn so với thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

Lưu ý khi bảo quản thịt tươi trong ngăn mát:

• Rửa sạch và lau khô: Trước khi cho thịt vào ngăn mát, hãy rửa sạch và lau khô để loại bỏ vi khuẩn.
• Chia nhỏ và bọc kín: Chia thịt thành các phần nhỏ và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt vào hộp đựng kín để ngăn không khí tiếp xúc.
• Giữ lạnh liên tục: Đảm bảo nhiệt độ ngăn mát luôn ở mức 0 đến 4 độ C để kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn.

Thịt chín “ngủ yên” ngăn đông: 3-6 tháng

Đối với thịt đã nấu chín, thời gian bảo quản trong ngăn đông lâu hơn đáng kể, từ 3 đến 6 tháng. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất, nên tiêu thụ thịt chín trong vòng 1-2 tháng sau khi đông lạnh.

Lưu ý khi bảo quản thịt chín trong ngăn đông:

• Đóng gói kín: Cho thịt chín vào hộp kín hoặc túi đông lạnh có khóa kéo để ngăn không khí và hơi ẩm xâm nhập.
• Dùng màng bọc thực phẩm: Sau khi cho thịt vào hộp hoặc túi, hãy bọc thêm một lớp màng bọc thực phẩm xung quanh để tăng cường khả năng bảo vệ.

Nắm rõ thời gian bảo quản và cách bảo quản đúng cách sẽ giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của thịt mà vẫn đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình. Hãy kiểm tra nhiệt độ ngăn mát và ngăn đông thường xuyên để đảm bảo thịt được bảo quản ở điều kiện lý tưởng.